V našom receptovom seriáli vám pravidelne prinášame raňajkové, obedové či večerné inšpirácie na chuťovky pre najmenších stravníkov, cca od 1 roka. V tejto časti sa pozrieme na raňajkovú kašu, ktorá chutí aj dospelým, detskú verziu slovenskej klasiky a niečo pre výmyselníkov, ktorý odmietajú jesť zeleninu, ak ju v jedle spoznajú.
Karfiolová ryža
Toto jedlo je skvelý spôsob, ako zakamuflovať karfiol tak, aby ho drobec nespoznal – vo finálnej podobe totiž úplne verne pripomína ryžu – chuťou, tvarom aj konzistenciou. A jeho príprava už ani nemôže byť jednoduchšia!
Potrebujete:
1 menší karfiol
trošku olivového alebo kvalitného rastlinného oleja
Postup:
1. Karfiol nakrájajte na ružičky a krátko povarte vo vode – stačí 5 – 10 minút podľa veľkosti ružičiek.
2. Odkrojte hlúbiky, ktore spôsobujú nafukovanie a uvarené ružičky rozmixujte v mixéri na ryžu – dbajte na to, aby sa vám do mixéra nedostala voda (vývar z karfiolu), pretože by ste namiesto ryžovej konzistencie dosiahli hladkú kašu.
3. Na záver pokvapkajte olivovým olejom a servírujte s mäsovou prílohou alebo omáčkou.
Raňajková kaša z ovsených vločiek
Potrebujete:
1 hrnček ovsených vločiek, jemných
1 lyžicu mandľového masla
slovenské semienka (ľanové, slnečnicové, tekvicové…)
Postup:
1. S prípravou začnite už večer. Vločky aj so semienkami zalejte hrnčekom vody a nechajte postáť do rána na kuchynskej linke. Ráno vodu zlejte, pridajte čerstvú a vločky aj so semienkami krátko povarte.
2. Nechajte mierne vychladnúť, rozmixujte tyčovým mixérom a pridajte mandľové maslo.
3. Väčším deťom môžete kašu dochutiť banánom, mrazeným ovocím alebo karobom či kakaovým práškom bez cukru.
Detská kôprovka
Chutí vašim deťom najviac to, čo jete vy sami? Je to prirodzené – túžia opakovať to, čo vidia. Pripravte im preto detskú verziu kôprovej omáčky, na ktorej si pochutí aj celá rodina.
Potrebujete:
1 menšia cibuľa
ghee maslo
2 lyžice kôpru (mrazeného alebo čerstvého)
1 biely jogurt, kyslý, neochutený
varený žĺtok (uvarené vajce na tvrdo zbavené bielka)
Postup:
1. Cibuľku nakrájame na malé kocky, krátko opražíme na ghee masle, podlejeme trochou vody a podusíme domäkka.
2. Pridáme na malé kúsky nasekaný kôpor, podľa potreby pridáme vodu alebo nesolený vývar a povaríme.
3. Odstavíme, vmiešame biely jogurt a servírujeme s vareným žĺtkom (nastrúhaným), prípadne rozmixovaným vareným teľacím mäsom.
