V tejto časti receptov sa pozrieme na ľahké a rýchle letné jedlá, vďaka ktorým dokážete s prehľadom spracovať produkty zo záhrady a nasýtiť hladné krky všetkých členov rodiny. Vyskúšajte cuketový nákyp, čučoriedkový tvaroh, ktorý nahradí raňajky, desiatu či olovrant a ľahké obedové halušky, ktoré môžete prirpaviť na viacero spôsobov podľa toho, akú zeleninu potrebujete spotrebovať. Tak poďme na to.
Čučoriedkový tvaroh
Čučoriedky sú výborným zdrojom antioxidantov a vitamínov. V kombinácii s tvarohom plným bielkovín úžasne zasýtia.
Potrebujete:
3 lyžice jemného tvarohu
2 lyžice gréckeho jogurtu
pár kvapiek citróna
čučoriedky podľa chuti
Postup:
Všetko spolu rozmixujte a podávajte s kúskom špaldového alebo ovseného keksíka.
Ľahké tvarohové halušky so zeleninou
Potrebujete:
250 gramov jemného tvarohu
250 gramov špaldovej múky
150 gramov hustého bieleho jogurtu
2 vajíčka
trošku vody na úpravu konzistencie
Postup:
Všetky suroviny dôkladne premiešajte a nechajte krátko odstáť, aby sa lepok z múky uvoľnil a halušky sa vo vode nerozpadávali. Následne ich varte v mierne osolenej vode a keď vyplávajú na povrch hrnca, ešte ich krátko povarte. K scedeným haluškám pridajte lyžičku ghee masla, nechajte rozpustiť a následne podávajte – buď s čerstvou alebo tepelne upravenou zeleninou.
TEMPOtip: Vyskúšajte napríklad na masle osmažiť nastrúhanú mrkvu s kúskom póru nakrájaným na malé kúsky a ponúknuť takúto zeleninu ako prílohu k haluškám. Väčším deťom a dospelákom môžete pridať napr. strúhaný syr.
Cuketový nákyp
Potrebujete:
1 domácu väčšiu cuketu
3 vajíčka
3 kopcovité lyžice špaldovej múky
čerstvý kôpor alebo iné bylinky podľa chuti
kúsok kvalitnej šunky alebo jeden malý detský párok s vysokým podielom mäsa
pol hrnčeka šľahačkovej smotany
Postup:
1. Cuketu postrúhajte, trošku osoľte a nechajte postáť. Následne z nej mierne vytlačte vodu a pridajte vajíčka. Prešľahajte.
2. Pridajte šľahačkovú smotanu, bylinky a opäť premiešajte. Následne zľahka vmiešajte špaldovú múku a pridajte na kocky nakrájanú šunku alebo detský párok.
3. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40 – 60 minút tak, aby boli okraje zlatohnedé a nákyp dôkladne prepečený. Môžete servírovať teplé aj studené.
TEMPOtip: Výborne chutí s čerstvou paradajkou nakrájanou na malé kúsky a pokvapkanou olivovým olejom.
