3 recepty na marinády

3 recepty na marinády

Grilovačka bude chutiť ešte lepšie

Čo je základom dobrej grilovačky? V prvom rade spoľahlivý gril, na ktorom dokážete pripraviť špeciality na všetky spôsoby – od pečeného kurčaťa cez grilovanú zeleninu až po šťavnaté stejky. Tajomstvo dokonalých chutí leží tiež v kvalitných surovinách, doprajte si preto mäso vždy od svojho overeného mäsiara. A čo ďalej? Určite sú to marinády, ktoré dodajú mäsu unikátnu chuť. Pripravili sme si pre vás 3 recepty na marinády, vďaka ktorým bude vaša grilovačka chutiť ešte lepšie.

Dokonalá marináda na rebierka

Potrebujeme:

  • 250 ml jemného kečupu (skvelý je napríklad Otma alebo Kania z Lidlu)
  • 250 ml whisky
  • 120 g trstinového cukru
  • 60 ml bieleho vínneho octu
  • 10 ml worčesterovej omáčky
  • 1 ČL horčičných semiačok
  • 3 pretlačené strúčiky cesnaku
  • soľ
  • farebné mleté korenie

Ako pripraviť marinádu rebierka

1. Všetky ingrediencie si zmiešame v panvici a na miernom ohni privedieme k varu.

2. Plameň stíšime a necháme redukovať približne 15 minút.

3. Odstavíme a necháme vychladnúť.

4. Keď je marináda studená, naložíme do nej rebierka. Pokojne ju však môžeme použiť aj ako omáčku k už ugrilovanému mäsu.

Jogurtová marináda s bylinkami

Potrebujeme:

  • 250 g bieleho jogurtu
  • 50 g nadrobno nakrájaných čerstvých byliniek (tymian, oregano, bazalka, pažítka, rozmarín, skúšajte, experimentujte, dôverujte svojim chutiam)
  • 40 ml kvalitného olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku

Ako pripraviť jogurtovú marinádu s bylinkami

1. V miske si zmiešame biely jogurt so zmesou nadrobno nakrájaných byliniek.

2. Pridáme olivový olej, dva strúčiky pretlačeného cesnaku zbavené zelenej stonky uprostred a premiešame.

3. Jogurtová marináda s bylinkami je skvelá najmä na bravčové mäso – napríklad krkovička, panenka, kotlety či karé.

Marináda z červeného korenia

Potrebujeme:

  • 170 ml piva
  • 280 ml jemného kečupu (skvelý je napríklad Otma alebo Kania z Lidlu)
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 1 ČL drveného čili
  • 35 g trstinového cukru
  • 1 citrón
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL mletého červeného korenia

Ako pripraviť marinádu z červeného korenia

1. V hrnci si zmiešame pivo, kečup, drvené čili, cukor, pretlačený cesnak zbavený zelenej stonky, červené korenie a vytlačíme sem šťavu z celého citróna.

2. Privedieme k varu a pár minút redukujeme.

3. Táto marináda je skvelá na potieranie mäsa. Ak ňou mäso budeme natierať od začiatku približne do polovice grilovania, vytvorí sa na povrchu chrumkavá kôrka.

0 0 vote
Article Rating
Viac článkov
pod stromček partnerovi
Čo darovať pod stromček partnerovi?