A csalánomlett egy tökéles módszer ahhoz, hogy elegendő vasat biztosítsunk olyan gyerekek számára, akik elutasítják a húst. A receptben 4 tojást használtunk, tehát egy gyerek és egy felnőtt adagról van szó, vagy elmetélhetjük és több gyereknek adhatjuk oda. Tálalhatjuk reszeltsajttal vagy metélt paprikával.
Bögrerizs tonhallal
Szükségünk lesz:
Kb. 10 cm-es darab póréhagymára
1 bögre rizsre
2 kanál ghee vajra
Konzervdoboz tonhalra vagy üveges tonhalra
Elkészítés:
1. A felolvasztott ghee vajon pirítsuk meg az az apróra metélt póréhagymát a rizzsel együtt, öntsünk alá 1,5 bögre vizet, takarjuk le, tegyük kisebb fokozatra és legalább 20 percig dinszteljük anélkül, hogy felemelnénk a fedőt.
2. A rizs 20 perc után meg lesz főve, elég, ha összekeverjük tonhallal (leszűrjük) és tálaljuk. Ez egy villámgyors ebéd, melynél nem kell ottállni és mégis elkészül!
Csalánomlett
Szükségünk lesz:
kevés fiatal csalánra
4 tojásra
50 ml ásványvízre
Reszeltsajtra ízlés szerint
növényiolajra
Elkészítés:
1. A csalánt röviden elöblítjük folyó víz alatt, megpirítjuk olajon, leöntjük felhabart tojással és ásványvízzel majd omlettet készítünk belőle. A folyamat felében az omlettet megfordítjuk, hogy egyforma sült legyen mindkét oldala.
2. A végén még a forró omlettet megszórjuk reszeltsajttal és friss zöldséggel vagy kenyérrel tálaljuk.
Karalábéleves
Szükségünk lesz:
1 fiatal karalábéra
ghee vajra
borsóra
Elkészítés:
1. A ghee vajon röviden megpirítjuk a vékony csíkokra vágott vagy vastagra reszelt karalábét. Öntsük le vízzel vagy lével (borjú, sómentes), 15 perc után hozzáadjuk a fagyasztottborsót és még 5 percig főzzük, utána tálalhatjuk. A gyerekeknek nagyon ízlik pirított kenyérdarabokkal.
TEMPO tipp: Ha a levest 2-3 éven aluli gyerekek számára készítjük, a borsót egy kicsit összenyomhatjuk villa segítségével a tányérban, hogy minimálisra csökkentsük a belélegzés és a fulladás veszélyét.
