A titokzatos chia mag, a legegészségesebb táplálék, a valódi szuperétel. De valóban ilyen pozitív hatással van a szervezetünkre, vagy ez is csak a legújabb „divat” ételek egyike? Olvass tovább, és megtudhatod.
A chia mag a menta félék nemzetségébe tartozó azték zsálya által termelt rendkívül egészséges mag. A növény Közép- és Dél-Mexikóban, valamint Guatemalában őshonos. Fogyasztása egészen a 13. századra vezethető vissza, amikor is az azték és maja harcosok használták, hogy megőrizzek állóképességüket és energiájukat.
Köztudott, hogy a dió- és mogyorófélék, valamint a különféle magvak pozitív hatással vannak a szervezetünkre. Többek között napjainkban a chia mag is rendkívül népszerű. Semleges ízének köszönhetően kiválóan alkalmazható bármilyen recept részeként. Felhasználható müzliben, pudingban, süteményekben és egyéb finomságokban. Ízének köszönhetően sós ételekhez is nyugodtan hozzáadható, de szétszórhatjuk szendvicsen, salátán, belesüthetjük akár kenyérbe is.
De mi valójában a chia mag?
A chia, mint már említettük, az azték zsálya. A növény apró, nagyjából 1 mm átmérőjű magja barna, fekete vagy szürke színű. A chia mag gazdag omega-zsírsavakban, káliumban, B-vitaminokban, magnéziumban, rostokban. A mag egyik különleges tulajdonsága, hogy saját súlya akár tizenkétszeresét is képes felvenni. Vízbe, tejbe, vagy bármely más folyadékba áztatva megduzzadnak, majd zselés állagúvá válnak.
A chia mag pozitív tulajdonságai és hatásai
- Segít a fogyásban – a chia-mag rendkívül alacsony kalóriatartalommal rendelkezik a tápanyagtartalmához képest. Egyik legkiválóbb tulajdonsága, hogy képes nagy mennyiségű vizet megkötni, így telítettségérzést okoz. Ebből az okból kifolyólag pedig kiválóan beépíthető bármely diétás étrendbe. Készíthető belőle például kiváló, rendkívül laktató chia puding reggelire.
- Segít megelőzni a korai öregedést – a chia mag magas antioxidáns tartalmának köszönhetően felveszi a küzdelmet a szervezetben található sejtromboló anyagokkal szemben.
- Jótékony hatással van a cukorbetegségre – magas rost- és fehérje tartalma miatt a chia mag javítja a szervezet anyagcseréjét. Ezen kívül enyhe gyulladás csökkentő hatása is van, valamint alacsony a glikémiás indexű, így segít szabályozni a vércukorszintet.
- Hozzájárul a csontok egészségéhez – a chia mag rengeteg kalciumot, fehérjét, foszfort és magnéziumot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a csontok egészséghez. A csontok fejlődéséhez a kalcium a legfontosabb ásványi anyag, a chia mag pedig sokkal magasabb kalcium-tartammal rendelkezik, mint bármely más tejtermék. Ráadásul laktózérzékenyek is fogyaszthatják.
- Béltisztító hatású – napi 1-2 kiskanál chia mag elfogyasztása segít a belek megtisztításában. Áztass be egy adag chia magot estére, reggel pedig éhgyomorra fogyaszd el. A hatása rövid időn belül érzékelhető lesz.
Tipp: A chia magok segítségével egészséges és tápláló desszertet készíthetsz gyermekeid, barátaid számára. Keverj össze két evőkanál chia magot 1 dl fehér joghurttal, 1 kanál lekvárral, vanília fagyival és nyári bogyós gyümölcsökkel. Divatos fagylaltpoharakban tálalva garantáltan bárkit lenyűgözöl ezzel az egyszerű chia magos recepttel. Pár kanál müzli hozzáadásával kiváló reggeli válik ebből az édességből.
