Minden kert dísze ez az illatos, de főként gyógynövény. Nagy előnye, hogy gyakorlatilag tavasztól októberig, új és új levelekkel örvendeztet minket. Hogyan dolgozzuk fel, és mi a zsálya felhasználása a háztartásban?
Hogyan dolgozzuk fel a zsályát?
Ha nincs lehetősége friss zsályát felhasználni-például teára, fürdőben vagy konyhában, akkor az ideális megoldás az, ha a gyógynövényt kiszárítja. Ennek gyakorlatilag két lehetősége van. Az első egy szárító használata, amelynek a hőmérséklete a teljes folyamat során nem haladhatja meg a 45° C fokot. A második lehetőség egy igénytelen, de hosszadalmas eljárás: tegyen tiszta papírt a rácsra, és ossza rá a zsálya leveleit úgy, hogy ne fedjék egymást.
Helyezze az így elkészített zsályát egy száraz helyiségbe, ahol szellőztethet, és a fény nem éri: például egy kamra. Hogyan lehet megtudni, hogy a zsálya már megszáradt? Ha megfogja a kezébe, akkor a levelek könnyedén eltörnek, és kisebb részekre bomlanak. A törékenység mellett a megfelelően szárított zsályát, szintén elárulja a zöldes színe. Ha a gyógynövény levelei barna színűek, akkor nem megfelelőén szárítja, és jobb, ha komposztba helyezi. Ha a levelek megérintése után meghajlanak, folytassa a szárítást.
Hogyan tároljuk a zsályát?
Az első szabály, amelyet a zsálya tárolásakor javasolunk, az, hogy mindent megtegyen annak érdekében, hogy a levelek ne legyenek szétmorzsolva. Ezért nyúljon egy nagyobb üvegpohárért, zárható fedéllel. A zsályát például műanyag zacskóban is tárolhatja, de fennáll annak a veszélye, hogy a levelek szétmorzsolódnak. Éppen ellenkezőleg, egy papírzacskó nem alkalmas a zsálya tárolására, egy ilyen tárolás során a gyógynövény megnedvesedhet. Tárolás során a levelek összemorzsolódnak, még mielőtt felhasználnánk őket.
Hogyan használjuk fel a zsályát?
Az egyik legnépszerűbb módszer, hogyan használjuk fel a szárított zsályát, hogy teát készítünk belőle. De hogyan? Tea készítéskor ne feledje, hogy ez a gyógynövény nagyon erős és hatásai intenzívek. Ezért azt javasoljuk, hogy 0,5 liter vízhez csak 3,4 darab leveleket használjon. Szétmorzsoljuk őket egy tea szűrőben, leöntsük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk legalább 5 percig lúgozni. Távolítsa el a szűrőt, hagyja, hogy a tea kb. 45 °C-ra lehűljön, adjon hozzá friss citromlevet és egy evőkanál mézet. Az ilyen tea nagyszerű segítője a torokfájásnak.
A zsálya felhasználásának másik módja az antistressz fürdő elkészítése. Ez a gyógynövény segít felszabadítani a feszültséget, és bizonyos esetekben enyhíti az izzadást – különösen, ha azt a stressz okozta. Ezenkívül a zsályafürdőt a bőre is értékelni fog, a tisztább pórusoknak köszönhetően. Hogyan? A szárított zsályán kívül szükségünk van egy tál fürdősóra, adjon hozzá körülbelül 20 levelet, és kb. egy percig morzsolja őket a sós kristályok között. Öntse a tál tartalmát vízzel teli kádba és élvezze a kényelmet. A fürdő után azonban a zsályadarabok a bőrén maradnak, ezt mossa le a zuhany segítségével. Abban az esetben, ha friss zsályája van, aktiválja a hatóanyagait egy mozsártörő segítségével, és adjuk hozzá a fürdőhöz.
Tempo tipp: A zsálya egy gyógynövény, amit kár lenne, ha nem használna fel a konyhájában. Hogyan? Nagyszerű például az olasz gnocchi pörkölt hokkaido tökkel, vajjal és friss zsálya levelekkel. A jobb íz elérése érdekében adjuk hozzá egy ideig a serpenyőbe, hagyjuk felmelegedni és kinyitódnak.
