A cink a tulajdonságainak köszönhetően kiérdemelte a „szépség vitamin“ megnevezést. A hiányában gyakran a vegetáriánusok, vegánok, alkohol fogyasztók és azok, akik bőrbetegségekben szenvednek – néhány kutatás szerint az emberiség egyharmada cinkhiányában szenved. Hogyan tudjuk, hogy ez a vitamin hiányzik a szervezetünkből és milyen élelmiszerekben található meg leggyakrabban?
A cinkhiányra figyelmeztet minket a testünk
Az egyik forrása a vörös hús, ezért is a vegánok vagy a vegetáriánusok szenvednek oly gyakran a hiányában. Ahogy azt már említettük, nem csak ebben a csoportban van a probléma, majdnem minden embernek hiányzik ez a vitamin. A szakértők szerint naponta 8 mg cinket kellene bevinnünk a szervezetünkbe. Ha hiányában szenvedünk, a testünk megmutatja.
A leggyakoribb tünetek köze a hajhullás tartozik. Ha hiányzik a testünkből ez a vitamin, a testünk másképp is kimutatja. Ezek a tünetek a szépséggel kapcsolatosak: például a bőrminőség csökkentése, bőrpigmentek vagy a pattanások. A cink hiánya megmutatkozik fogainkon is: besárgulhatnak, a rosszabb esetben pedig megrepedezhetnek, mivel a fogzománc nagyon legyengül.
Gyakori figyelmeztetés a köröm minőségének romlása vagy a foltok, melyek rajtuk találhatóak – töredeznek. A cink hiánya befolyásolja a csontok minőségét és a hosszantartó hiánya következtében felmerülhet a csontritkulás is. A megfelelő csontminőséghez nemcsak a kalcium, de a cink is nagyon szükséges.
Legjobb cinkforrás a vöröshús
A napi ajánlott cink adag kb 8 mg, már 100 g sovány marhasteakban 9,5 mg cink található. További tökéletes forrás a bárányhús, ahol 100 g húsból az emberi szervezet akár 5,1 mg cinket képes befogadni. És mi van a többi húsfajtával? Azok jelentősen le vannak maradva, például 100 g csirkemellben csak kb 1 mg cink található. A sértéshús pedig így áll: 2,9 mg cink/100 g.
Hol juthatnak hozzá a vegetáriánusok?
A vegetáriánusoknak egy kicsit könnyebb dolguk van, mint a vegánoknak, mivel a sajtok és a tejtermékek is tartalmazzák a cinket, például 100 g cheddar sajtban 4 mg cink található. Másik tökéletes forrás a tojás, melyből minden 100 g kb. 1,3 mg cinket tartalmaz. És mi van a vegánokkal? Azok a hüvelyes zöldségekre vannak utalva, például 100 g lencse kb. 1 mg cinket tartalmaz, a közkedvelt tofusajt 0,7 mg/100 g, barnarizs 0,9 mg/100 g. Nagyon fontos a dió, mivel már 100 g mandulából 3.9 mg cinket nyerhetünk. Ha el akarjuk kerülni a hús fogyasztását és elegendő cink bevitelt szeretnénk elérni a testünk számára együnk sok diót, magot, hüvelyes zöldségeket és rizst.
