Az egyszerű, sütés nélküli sajttorta receptjének egyetlen hátránya van – maga a mascarpone-túró máz olyan finom, hogy egyenesen a tálból akarjuk majd kienni készítés közben. És ennek egyáltalán nincs is akadálya – ugyanis nem tartalmaz tojást, tehát félelem nélkül megnyalhatják az ujjaikat még a gyerekek is.
Mikor van Apák napja 2019-ben?
A hagyomány szerint a Nemzetközi Apák napja a harmadik júniusi vasárnapra esik. Ezéven tehát ez 2019. június 16-a lesz.
Eredete körülbelül 1910-re tehető. Éppen ekkor az amerikai Sonora szerette volna megtisztelni édesapját, aki hat gyermeket nevelt egyedül – születésnapjának alkalmából (1910. június 19-re). A harmadik júniusi vasárnapot az édesapa számára 50 évvel később Lyndon Johnson, akkori elnök határozta meg.
A sütés nélküli gyümölcsös sajttortához kell:
250 gramm mascarpone
200 gramm finom túró
250 ml habtejszín
2 kanál krumplikeményítő
100 gramm bogyós gyümölcs (fagyasztott erdei gyümölcskeverék)
100 gramm porcukor
pár csepp rum
150 gramm karamellás keksz
3 kanál vaj
Elkészítés:
1. Először a tésztát készítjük el. Egy edényben szétmixereljük a karamellás kekszet olvasztott vagy megpuhult vajjal. Így egy ragadós anyag keletkezik, amit egy tortaforma aljába nyomunk. Félretesszük és hagyjuk megszilárdulni a hűtőben.
Ha szeretnénk ebbe a folyamatba a gyermekeket is bevonni, hagyhatjuk, hogy a kekszet sodrófával a gyúródeszkán szétütögessék. A széttört kekszet ezt követően jobban elkeverjük az olvasztott vagy megpuhult vajjal.
2. Egy kisebb fazékban megfőzzük a gyümölcsöt a keményítővel, és amikor a keverék elkezd sűrűsödni, lekapcsoljuk és hagyjuk kihűlni. A túrót összekeverjük a mascarponeval, hozzáadjuk a tejszínt és a cukrot. Alaposan elkeverjük lapáttal – a gyerekek nyugodtan megkóstolhatják, hiszen nem tartalmaz tojást és semmilyen nyers alkotóelemet, ami gyomorproblémákat okozna nekik.
3. A kihűlt alapra rumot csepegtetünk. A túrós-mascarpone-s egyvelegbe beletesszük a gyümölcsöket és alaposan elkeverjük. Ráöntjük az alapra és félretesszük a hűtőbe, ideálisan másnapig hagyjuk állni. A díszítést friss gyümölccsel végezzük – például áfonyával.
