Megmaradt a hús a sültcsirkéből

Megmaradt a hús a sültcsirkéből?

Próbáljuk ki a következő 3 receptet!

Egy sültcsirkét készíteni vasárnap ebédre csodás húzás – az apa megízlelgeti a szaftos szárnyakat, az anya a könnyed mellehúsát és a gyerekek a combot. A családi ebéd véget ér, de a tepsiben még mindig sok csirkehús maradt? Nem kell két nap egymás után ugyanazt enni, íme 3 recept, ami segíthet finom és nagyon gyors inspirációt adni.

Szlovák rizottó

Ha maradt egy kis combhús, mell vagy szárnyhús, a szlovák rizottóban biztosan felhasználhatjuk. Ez a recept különösen egyszerű – a rizst szokásos módon elkészítjük, és hagyjuk egy ideig a lefedett fazékban, hogy kihűljön és ahogy mondják „megszívja magát“. Eközben a csirkehúst kisebb darabokra széttépkedjük vagy felvágjuk, és a rizshez adjuk a fagyasztott kukoricával és borsóval együtt, esetleg répát is tehetünk hozzá és egy ideig állni hagyjuk. Az így elkészített szlovák rizottót reszelt sajttal is megszórhatjuk, esetleg finomíthatjuk egy kis klasszikus vajjal, majd barackkompóttal vagy savanyú uborkával szervírozhatjuk.

Szlovák rizottó

Szaggatott csibe zsemlében

E recept többnyire hosszan sült disznóhúsból készül, mely rostjaira esik szét, de ugyanolyan ízletes akkor is, ha csirkehúst használunk hozzá. Hogyan lássunk neki? A csibehúst szaggassuk kisebb darabokra, tegyük tepsibe a hús zsírjával együtt, tegyünk hozzá dijoni mustárt, mézet, és nyugodtan egy kis friss rozmaringot is, öntsük le barnasörrel, keverjük össze, takarjuk le alufóliával és hagyjuk legalább egy órán át sülni. Javasolt alacsonyabb hőfokot választani, 140-160 fokot, így a hús nem szárad ki és csodásan szaftos lesz. A zsemlét vágjuk félbe, egy pillanatra tegyük sütőbe, hogy a felszíne ropogós legyen, töltsük meg a hússal és adjunk hozzá akár karamellizált hagymát is, szeletelt paradicsomot vagy reszelt vöröskáposztát is.

Csirke wrap

Csirke wrapot készíteni, ha már megsült a hús, valóban egyszerű. A húst szeleteljük kisebb darabokra, hevítsük fel a sütőt vagy serpenyőt, eközben a húst ízesítsük meg – például zúzott oregánóval, szójaöntettel, vagy fekete őrölt borssal. A tortillát fröcsköljük le pár csepp vízzel, tegyük a felforrósodott serpenyőbe, picit süssük meg mindkét oldalát és tegyük rá a húst. A felkarikázott újhagyma, a salátauborka, a paradicsom hozzáadása után klasszikus módon tekerjük fel a wrapot. Az ízt még tovább fokozhatjuk például egy joghurtos vagy fűszeres öntettel. Jó étvágyat!

Csirke wrap
0 0 votes
Article Rating