Joghurt, savanyútej, acidofil tej, túró vagy aludttej – mindezeket savanyútejes termékekként jegyezhetjük fel. Nagy mennyiségű probiotikumot tartalmaznak, melynek jó hatása van a szervezetünkre. Annak köszönhetően, hogy átmentek a fermentáció folyamatán, besorolhatják az étrendjükbe azok az emberek is, akik laktózintoleranciában szenvednek. Hogyan segítenek a savanyútejes termékek a testünknek és mivel kombinálhatjuk őket?
Hogyan segítenek a savanyútejes termékek az organizmusunknak
Temérdek kutatás kimutatta, hogy a savanyútejes termékeknek pozitív hatásuk van az organizmus működésére. Mi mindennel segítenek nekünk? Első sorban erősítik az immunrendszert, de a kedvező hatásukat főleg az emésztőrendszerben vehetjük észre. A savanyútejes termékek bifidobaktériumok és laktobaktériumok vannak, melyek pozitívan hatnak a bél mikroflórájára. Ha pont most szedtünk antibiotikumokat, ne habozzunk és igyunk meg egy pohár savanyútejet vagy joghurtot. Ugyanúgy segítenek a belek kiürítésében és megszabadítanak minket a felfújódástól.
A savanyútejes termékek rendszeres fogyasztása segít a megfelelő ásványianyagok felszívódásában, mint például a kalcium, foszfor vagy más anyag, mint a vas, réz, vagy cink. Így a fogyasztásukkal egy kiváló segítséget kapunk az anyagcserénél. Ne felejtkezzünk meg a savasodás csökkentéséről sem az emésztőrendszerben, ami korlátozza rohadást előidéző baktériumok képződését. A savanyútejes termékek csökkentik a zsírtartalmat a vérben, ezzel a kardiovaszkuláris rendszert védik.
A savanyútejes termékeket fogyaszthatják azok is, akik laktózintoleranciában szenvednek
Ez nem 100 %-osan igaz, de az emberek többsége, akik laktózintoleranciában szenvednek, élvezhetik a savanyútejes termékek kedvező hatásait. Miért? Az első ok az alacsonyabb laktóztartalom, tehát a tejcukor, melyre ezek az emberek allergiásak. A másik ok az, hogy a joghurt, az acidofil tejek, a savanyútej és a túró több ideig marad a szervezetben és csak folyamatosan bomlanak fel, tehát a laktóz is lassabban jut a testbe és kisebb adagokban, ami hozzájárul a jobb megemésztéséhez. Ha mi is abba a csoportba tartozunk, amikor a tejfehérjére mutatkozott meg az allergia és nem a tejcukorra, a savanyútejes termékeket nem kellene bevonnunk az étrendünkbe.
Milyen az alkalmas kombináció
A savanyútejes termékek a tulajdonságaiknak köszönhetően alkalmasak az idősebb emberek, gyerekek és sportolók számára. Mennyit kellene naponta elfogyasztanunk? Az ajánlott napi adag egy joghurtosdoboz, egy pohár acidofil tej vagy fél bögre túró. Nagy előny az is, hogy egyszerűen vonhatjuk be az étrendünkbe. Burgonyát sütünk? Igyunk meg hozzá egy pohár savanyú vagy acidofil tejet. A joghurtokat megehetjük reggelire friss gyümölccsel vagy beletehetjük a smoothie-ba. A túró kiemelkedik a palacsintában vagy más sütikben. Temérdek lehetőség van arra, hogyan használjuk fel a savanyútejes termékeket a konyhában és szinte bármivel összekombinálhatjuk őket. Ha besoroljuk az étrendünkbe, a testünk nagyobb belső egyensúllyal fogja nekünk megköszönni.
