Egy desszert a saját kertünkből a legjobb és elengedhetetlenül hozzátartozik a nyárhoz. Az eper tejszínhabbal, egy ribizlis felfújt, az egres kompót, a friss kenyér házi meggylekvárral és egy tökéletes barackos gombóc gazdagon meghintve. Éppen ez az utolsó étel az, melyre ma receptet hoztunk Önnek. Hogyan készítsük el a sárgabarackos gombócokat úgy, hogy mindenki beleszeressen?
Hozzávalók a barackos gombóchoz:
- fehér toastkenyér
- 1 kg lágy túró
- 200 g vaj, ideális a puha
- 200 g kristálycukor
- 300 g darás liszt
- 4 tojássárgája
- 500 g kimagozott sárgabarack
- só
Hogyan készítsük el a barackos gombócot?
1. A toastkenyeret megszabadítjuk a héjától, szétmixereljük és túróval, vajjal, cukorral, liszttel, tojássárgájával, sóval keverjük össze. Ezekből az alapanyagokból finom tésztát dolgozunk ki.
2. A tésztát kisebb darabokra osszuk szét, melyekből majd a golyókat formázzuk. A tésztát kiegyenesítjük, a közepére tesszük a barackot, becsomagoljuk és a kezünkkel szép golyót formázunk. Ügyeljünk rá, hogy a gombócok jól be legyenek zárva és a barack ne hulljon ki belőlük.
3. Amíg a gombócokat készítjük, feltesszük a vizet forrni. Ha készen vagyunk a golyókkal, a forrásban lévő vízbe tesszük főni és körülbelül 10 percig főzzük.
4. A sárgabarackos golyókat leszűrjük, egy kis vajjal összekeverjük és ízlés szerint megszórhatjuk: cukrozott sült prézlivel, porcukorral elkevert túróval, vagy fahéjas cukorral vajjal összekeverve. Jó étvágyat!
