A palacsinta egy olyan étel, amely reggelinek van teremtve – telítőek, elegendő szénhidráttal rendelkeznek, hangolódnak, és kellemesebbé teszik a reggelét, és mindig tetszés szerint igazíthatja az ízlése alapján. Ha szeret kísérletezni, akkor biztosan ne hagyja ki a palacsintát édesburgonyából. Ez az egyszerű és gyors recept egészségesebb alternatíva, amely meglepi a páratlan ízével. Kipróbálja?
Mire van szükségük az édesburgonyás palacsintához (kb. 10 -12 db)
– kisebb édesburgonya (kb. 200g)
– 200 ml tej ( ha egészségesebb alternatívát szeretne, zabpehelyeset is használhat)
– 200 g búzaliszt (ha egészségesebb alternatívát szeretne, használhat pld. Lisztet barna rizsből)
– 2 evőkanál méz
– 1 teáskanál őrölt fahéj
– kókuszolaj a serpenyőre
Hogyan készítsük el az édesburgonya palacsintát
1. Az édesburgonyát meghámozzuk, megmossuk, és felvágjuk kisebb kockákra. Hogy minél jobban megőrizzük az ízét, párolva megfőzzük – körülbelül 15 percig.
2. A főtt édesburgonyát összemixeljük tejjel, liszttel, mézzel és fahéjjal. Azt szeretnénk, hogy sima keverék jöjjön létre, akkor nyugodtan egy percig is mixeljük.
3. Forrósítsunk fel egy serpenyőt, tegyünk rá egy evőkanál kókuszolajat, és hagyjuk felolvadni, aztán elkészítjük a palacsintát, körülbelül egyharmad adagból.
4. Kanállal nyugodtan a tésztát elkenhetjük a kívánt formára és vastagságra, és mindkét oldalát körülbelül 2 percig pirítjuk közepes lángon. És kész is van a reggeli, jó étvágyat kívánunk.
Tempo tipp: Kíváncsi, hogyan lehetne az édesburgonyás palacsintát ízesíteni? Bár az ízük ellenállhatatlan, mégis meglehetően specifikus. Ezért van néhány tippünk, hogy lehetne ezeket a palacsintákat még édesebbé tenni. Kiválóan alkalmas ehhez a nyalánksághoz a házi készítésű eperlekvár, amelyben gyümölcsdarabok vannak. Remek választás a friss almapüré is, amelyet még a palacsintán egy kis citrommal megcsepegtethet. És természetesen a friss erdei gyümölcsök: málna, áfonya, eper. Vagy mindent mindennel együtt, az lesz ám az igazi mennyei íz.
