Frissítő libanoni Tabouleh saláta

Recept: Frissítő libanoni Tabouleh saláta

Emelkedő higanyszál a hőmérőben, fordított arányban csökkenő étvágy. Legszívesebben jeges limonádét innánk, az árnyékban ülnénk és valami kicsit, könnyűt ropogtatnánk. Végül aztán lemegy a Nap és a hőmérséklet is enyhül. Enni azonban kell, de mit? Egy csodás recepttel készültünk, az üdítő libanoni Tabouleh salátával, amelybe egy trópusi napon is beleszeretünk. Ha tartunk tőle, hogy a saláta nem telítene el, együnk mellé egy könnyű grillezett húst – például csirkesteak-et. De hogy is készítsük el a Tabouleh-et?

Hozzávalók

  • 150 g bulgur
  • 2 citrom
  • 5 paradicsom
  • saláta uborka
  • lilahagyma
  • friss menta
  • petrezselyem zöldje
  • olívaolaj
  • fekete bors

Hogyan készítsük el a Tabouleh salátát?

1. Azzal kezdjük, hogy a bulgurt egy nagyobb tálba tesszük és leöntjük a friss citromlével. A bulgurt nyersen használjuk, semmi esetre se főzzük meg – a citromlének és a zöldségeknek köszönhetően gyönyörűen megpuhul magától is.

2. A paradicsomokat apró kockákra vágjuk, a recept szempontjából valóban alapvető fontosságú, hogy a lehető legkisebb darabokra igyekezzünk felvágni.

3. Az uborkát meghámozzuk és ugyanolyan apróra vágjuk, mint a paradicsomot.

4. A lilahagymát finomra tépkedjük, ne könnyítsünk az elkészítésén konyhai robottal, hanem használjunk kést – vágás előtt ajánlatos megélezni azt.

5. A Tabouleh ízéhez a friss petrezselyem zöldje alapvető fontosságú, nem szabad vele egyáltalán spórolni, nyugodtan használjuk fel a teljes köteget. A petrezselymet tényleg a lehető legkisebbre vágjuk, hogy körbeölelje a bulgurt, és a többi zöldséget is.

6. A maréknyi mentalevelet és minden további hozzávalót egy nagy tálban összekeverünk.

7. Végezetül az ételt sózzuk, fűszerezzük és alaposan elkeverjük. Az így elkészített Tabouleh-et hagyjuk állni a hűtőben néhány órán át, ideális egy teljes éjszakára pihenni hagyni.

8. A hideg Tabouleh salátát szervírozás előtt egy kanállal átkeverjük, két kanál olívaolaj hozzáadásával. Jó étvágyat!

Tempo tipp: Mindenki máshogy szereti elkészíteni – valaki több zöldséggel, míg mások a bulgurral. Ha azt tervezzük, hogy hús mellé köretként tálaljuk, kevesebb bulgurt és több zöldséget ajánlunk – bőven elég lesz akár egy marékkal is belőle.

0 0 votes
Article Rating