Gazdag karácsonyi káposztaleves

Recept: Gazdag karácsonyi káposztaleves

A karácsonyi káposztaleves egy olyan étel, melyet minden család másképp készítt és vannak olyanok, akik a családon belül is másképp készítik el. Valaki a böjtös változatát szereti, néhányan pedig nem tudják elképzelni a szárított szilva miatt, mások pedig nem tudják hús nélkül elképzelni. Ebben a káposztaleves receptben minden benne lesz: hús, kolbász, burgonya és gomba. Csak a szárított szilva fog hiányozni. Hogyan készítsük el? Íme, a recept.

Mire lesz szükségünk a gazdag karácsonyi káposztaleves elkészítéséhez

  • 1 kg savanyú káposztára
  • 250 g sértés dióra
  • 2 közepesen nagy kolbászra (enyhén pikáns is lehet)
  • Maréknyi szárított gombára
  • 250 ml tejszínhabra 33 %
  • vízre
  • egész köménymagra
  • sóra
  • egész fekete borsra
  • krumplira

Hogyan készítsük el a gazdag karácsonyi káposztalevest

1. Ha azt akarjuk, hogy a káposzta ízletes és lágy legyen, főzzük lassan egy nagyobb fazékban kb. 4 óráig. Öntsük le vízzel, adjunk hozzá fél maréknyi köménymagot, pár golyó feketeborsot és takarjuk le.

2. Egy óra főzés után adjuk hozzá a sértés diót egészben.

3. Három óra főzés után, adjunk hozzá karikákra metélt kolbászt, kóstoljuk meg a levét, majd szükség esetén ízesítsük meg sóval, köménymaggal vagy feketeborssal.

4. Kb. 20 perccel az előtt, hogy teljesen elkészül, adjunk hozzá egy maréknyi szárított gombát, főzzük még 15 percig, majd adjuk hozzá a tejszínhabot. Tegyük fére és letakarva hagyjuk pihenni.

5. A burgonyát külön készítsük el, mert a káposztalevesben hiába várnánk, hogy megfőjenek. A burgonyát meghámozzuk, kockára metéljük és vízben főzzük sóval és egész köménymaggal.

6. A káposztát a burgonyával tálaljuk és minden tányérba vágjunk egy darab diót.

Tempo tipp: Ha szeretünk experimentálni a főtt burgonya helyett sült burgonyát tálalhatunk hozzá. Hogyan készítsük el? Egyszerűen, metéljük fel úgy, hogy egészben maradjon, a közepébe tegyünk egy kis vajat és a 220 °C-os sütőben kb. 45 percig süssük. Tökéletesen illik hozzá a tejföl is.

Minden receptet a naptárból itt megtalál: https://www.temponabytok.sk/adventi-receptnaptar/ 

Adventi receptnaptár
0 0 votes
Article Rating