Édes-savanyú-zöldséges íz, amely kitűnően illik a sülthúsokhoz, burgerekbe vagy hasábburgonyához is. Nem egy szimpla gyorsételről van szó. Valójában a coleslaw egy kiváló ínyencség, amely nem veszik el egy ünnepi menü közepette sem. Hogyan készítsünk igazán ízletes salátát egyszerűen és könnyen elérhető nyersanyagokból? Próbáljuk ki!
Hozzávalók:
Kisebb fej káposzta
1/4 kis zeller (nagyon aromatikus)
1 nagyobb hagyma
2 közepes sárgarépa
Öntet
200 gramm majonéz
100 ml habtejszín (nagyobb zsírtartalmú verziót válasszunk, ne a zsírszegény változatot)
2 kanál kristálycukor
1 kanál ecet
Fekete bors, frissen őrölve
Elkészítés:
A káposztát apróra tépkedjük, megsózzuk és összekeverjük. Gyűrjük fel az ingujjat, mossuk meg a kezünket és a káposztát alaposan szorítsuk össze, ideális esetben akár 20 percen át. Így kiengedi a levét és csodásan omlós lesz. A folyadékot részlegesen öntsük le róla, hogy a saláta ne legyen túl híg, főleg ha az öntetet is hozzáadjuk.
Tegyük bele a lereszelt répát, zellert és hagymát, majd alaposan keverjük össze. Egy külön edénybe készítsük el az öntetet és öntsük rá azt is a zöldségre.
Keverjük össze és tegyük hűtőbe akár másnapig. A salátát természetesen azonnal is fogyaszthatjuk, tökéletes azonban másnapra lesz – a zöldség omlóssá válik, az ízek összeérnek és hidegen ellenállhatatlan.
Coleslaw-al megtölthetjük a sajtos-sonkás bagettet is, kínálhatjuk akár sült húsokhoz kiegészítésként, hidegtálakhoz vagy házi hamburgerhez köretként. Szeretik a tinédzserek és a gyerekek is. A kisebbek számára a majonézt joghurttal helyettesítsük, és hagyjuk ki a tejszínt és a cukrot. A hagyományos ecet helyett pár csepp almaecetet is használhatunk.
Az erősebb ételek kedvelői számára színesíthetjük egy kis szárított őrölt chilipaprikával is.
TEMPO tipp: A saláta kitűnő ízű jégen behűtött módon frissen sültekkel is.
