A tiramiszu egy közkedvelt nem sült olasz desszert, mely tökéletesen illik egy csésze espressóhoz, vagy másfajta kávéhoz. Ha szeretjük enni ezt a fekete kincset, a tiramiszu tökéletesen illik hozzá. Ha a desszert készítése nem bonyolult, jobban ízlik majd és teljes mértékben kiélvezhetjük. Próbáljuk ki ezt a bevált receptet a tiramiszura.
Mire lesz szükségünk a tiramiszu elkészítéséhez?
- 500 g mascarponera (minimálisan 75 %-os zsírtartalommal)
- 110 ml tojássárgájára
- 500 g hosszú piskótára, például a Pafino
- 110 g daracukorra
- 300 ml espressóra
- 50 ml Amaretto likőrre, de használhatunk minőségi rumot is
- Egy maréknyi reszelt főzőcsokoládéra
- Finomra őrölt kávéra
Hogyan készítsünk tiramiszut
1. A tojássárgáját sűrű habra keverjük cukorral és addig keverjük, míg nem tűnik el az összes kristály.
2. A habhoz hozzáadjuk a mascarponet, és lassan keverjük „lapáttal“, amíg nem kapunk egy sima krémet.
3. A piskótákat egy pillanatra belemártjuk a rummal vagy Amarettóval összekevert kávéba, majd beletesszük egy tál aljába, mely legalább 10 cm mély.
4. A piskótákra rákenjük a krém felét és rátesszük a második piskóta réteget, melyet már előtte belemártottuk a kávés-amarettós keverékbe. A másik rétegre rátesszük a maradék krémet, lesímítjuk és reggelig a hűtőbe tesszük, hogy a krém megsűrűsödjön és a piskóta átvegye az ízét.
5. Végül a tiramiszut kidíszítjük főzőcsokoládéval és egy kicsit megszórjuk őrölt kávéval. Már tálalhatjuk is ezt a finomságot.
