A pirospaprika és a kecskesajt kombinációja olyan, hogy még álmodni is fogunk róla. Teljesen mindegy, hogy ezt az ízharmóniát a grillezőn vagy a sütőben fogjuk elkészíteni, a puha paprika és a megolvadt sajt a legnagyobb húsevőknek is örömöt fog okozni. Próbáljuk ki ezt az egyszerű receptet, mely fellendíthető paradicsomszósszal és görög fehérjoghurttal.
Mire lesz szükségünk, hogy elkészíthessük a kecskesajttal töltött grillezett pirospaprikát
- 4 közepesen nagy pirospaprikára
Töltelékhez:
- 250 g friss puha kecskesajt (alkalmas a grillezésre)
- 70 g ricotta
- 20 g friss menta
- 1 friss csilipaprika
Paradicsomszószhoz:
- 400 g konzerv paradicsom
- 1 közepesen nagy vöröshagyma
- 15 g friss petrezselyemzöld
- 15 g friss oregánó
- 1 gerezd foghagyma
- 30 ml minőségi olívaolaj
Hogyan készítsük el a kecskesajttal töltött grillezett pirospaprikát
1. Egy kis fazékban az olívaolajon megpirítjuk az apróra metélt foghagymát és hagymát, amig nem puhulnak meg. Hozzáadjuk a paradicsomokat, oregánót, petrezselyemzöldet és főzzük 10 percig.
2. A paradicsomszószt átpasszírozzuk egy szitán és fére tesszük.
3. A töltelékhez összekeverjük a kecskesajtot, ricottát, apróra metélt mentát és csilipaprikát. Megkóstoljuk, és ha szükséges megsózzuk, megfűszerezzük és hozzárakunk gyógynövényeket.
4. A pirospaprikákat megmossuk, levágjuk a felső részét, megszabadítjuk a magos részétől és megtöltjük töltelékkel.
5. Felforrósítjuk a grillezőt magas hőmérsékleten, beolajozzuk a rácsot, hogy a paprikák ne égjenek meg rajta és grillezzük kb. 15 percig – ne felejtkezzünk meg arról, hogy rendszeresen meg kell őket fordítani. Azt, hogy elkészültek, felismerjük úgy, hogy puhák lesznek.
6. A paprikákat a paradicsomszósszal tálaljuk, ezt a finomságot felfrissíthetjük egy sűrű, ideálisan görög fehérjoghurttal. Jóétvágyat.
Tempo tipp: Ha ebbe a receptbe még több Görögországot szeretnénk vinni, a kecskesajtot felcserélhetjük fetasajtra, a mentát friss oregánóra és a töltelékbe még tehetünk pirított hagymát egy kis olívaolajjal.
