A forró nyári napok során gyakran a hűtőszekrényünk, tele van friss gyümölcsökkel, sőt gyakrabban kívánunk valami könnyűt, frisset és finomat. Pontosan ilyen az egészséges gyümölcsös sajttorta, amely segít önnek a lehető legjobban felhasználni a friss gyümölcsöket. Ez a torta három rétegből áll – alapja datolyás mandula, közepe kesu, banán, juharszirup és almalé keverék, és a legjobb a végén. A felső díszítési részét, de ami a legfontosabb, a mennybe varázsolja az az eper-áfonyás krém. Hogyan készíti elő ezt a nyári gyümölcsös sajttortát? Próbálja ki a receptünket.
Mire van szükségünk a könnyű nyári gyümölcsös sajttortához
Az alapjához:
– 300 g mandula
– 500 g datolya (ideális a Medjool fajták)
A középső krémhez
-2 túlérett banán
– 400 g kesudió
– 150 ml juharszirup
– 100 ml almalékeverék
– 1 teáskanál őrölt fahéj
A felső krémhez
– 1 banánkeverék
– 200 g eper
– 200 g friss áfonya
– 4 datolya
– 1 leveseskanál juharszirup
– 1 teáskanál őrölt fahéj
Hogyan készítsük el a könnyű nyári gyümölcs sajttortát
1. Annak érdekében, hogy jobban tudjunk dolgozni az egyes összetevőkkel, és megkapjuk a szükséges állagát, az összes banánt szeletekre vágjuk és az áfonyával együtt a fagyasztóba tesszük legalább 3 órára. Ha inkább a fagyasztott gyümölcsöt szeretné használni, ez nem jó ötlet, mert túl sok vizet tartalmaz és a krém túl híg lenne tőle. Ezenkívül legalább három órára beáztatjuk egy tál vízbe a kesudiót is.
2. Az alapjával kezdjük: a mandulákat tegyük turmixgépbe, és körülbelül 1 percig finomra össze mixeljük. Ezután a datolyát hozzáadjuk, és ebből a két alapanyagból kimixeljük a kompakt tömeget. Ezt a keveréket oszlassa el a tortaforma aljában és tegye be a fagyasztóba.
3. A középső réteget viszonylag egyszerű elkészíteni: mixelje össze a banánt, a kesudiót, a juharszirupot, az almalét, és az őrölt fahéjat, lehetőleg simára és krémesre. Ennek a krémnek öntse kb. ¾ az alapra és tegye vissza a fagyasztóba. A keverék fennmaradó részére szükségünk lesz a tejszín felső rétegéhez.
4. Amíg a fagyasztóban a középső réteg is megfagy a mi elképzelésünk által, akkor tarthatunk kb. fél órás szünetet. Ezután a sima krémes rétegbe összemixeljük a fennmaradó krémet az előző rétegből, a banánt, a friss fagyasztott áfonyát, a friss epret, datolyát, juharszirupot és az őrölt fahéjat. A kapott krémet újból rá öntjük a sajttortára és betesszük a fagyasztóba megfagyni – ezúttal legalább 3 órára. Körülbelül 15 perccel a tálalás előtt vegye ki a fagyasztóból, hagyja megpuhulni, felvágja és élvezheti az édes nyarat. Jó étvágyat kívánunk.