Ketchup, mustár, tejszín vagy gyógynövényes öntet – ezek a klasszikusok, melyekbe grillezéskor mártogatjuk a húst vagy a zöldséget. Szeretnénk valami újat is kipróbálni? Íme, egy tökéletes tipp: sültpaprika öntet, mely tökéletesen illik a grillezett húshoz, zöldséghez, vagy használhatjuk csak a pirított kenyérre vagy a bagettre. Egyszerű, gyors, könnyű és hihetetlenül finom. Íme, a recept.
Mire lesz szükségünk a sültpaprikaöntet elkészítéséhez
- 2 húsos pirospaprika
- 40 ml tejföl
- 60 ml majonéz
- 2 maréknyi friss bazsalikom
- 1 gerezd foghagyma
- 30 ml balzsamecet
- só
- őrölt színesbors
Hogyan készítjük el a sült pirospaprikaöntetet
1. Hogy a pirospaprikák gyönyörűen átsüljenek és szép puhák legyenek, közepes fokozaton felforrósítjuk a grillezőt.
2. A paprikákat rátesszük a letisztított és olajjal bekent rácsra, letakarjuk fedővel és kb. 12 percig grillezzük. Grillezés közben rendszeresen fordítsuk meg a paprikákat. Azt, hogy elkészültek felismerjük a szerint, hogy a héja fekete lesz és buborékok képződnek rajta.
3. Amikor elkészül a paprika, tegyük egy tálba és takarjuk le fóliával vagy tányérral – azt akarjuk, hogy párásodjon be, így könnyen levehetjük majd a héját. Ez kb. 15 percig fog tartani.
4. A paprika héját kihűlés után levesszük, majd megszabadítjuk a magoktól és a szárától. Majd apró darabokra metéljük.
5. A sült paprikát a bazsalikommal, tejföllel, foghagymával, ecettel és majonézzel együtt simára mixereljük. Megsózzuk és megfűszerezzük.
6. Az öntetet beletesszük a tálba, letakarjuk és hagyjuk a hűtőben pihenni legalább 30 percig. Jóétvágyat.
