Egykor nem hiányozhatott semmilyen hagyományos esküvőről, nem zajlott le nélküle keresztelő és évfordulós ünnepség sem. Egy jóravaló puncsos süti minden korosztálynak ízlik. Sőt, az elkészítése sem bonyolult egyáltalán. Próbálja ki Ön is!
Hozzávalók:
Tésztához:
250 gramm porcukor
200 gramm féldarás liszt
4 tojássárgája + tojáshab 4 fehérjéből
1 csomag sütőpor
100 ml víz
100 ml olaj
Öntet a középső korpuszhoz:
500 ml víz
3 – 4 evőkanál kristálycukor
kiskanál ételszínezék
1 evőkanál rum
Öntet a felső korpuszhoz:
5 evőkanál porcukor
kiskanál olaj
kiskanál ételszínezék
1 evőkanál rum
2-3 evőkanál víz
Elkészítés:
A porcukrot a tojássárgájával habbá verjük. Hozzáadjuk a vizet, az olajat és a lisztet, amiben előzetesen elkevertük a sütőport. Végül összeforgatjuk a fehérjéből készült tojáshabbal. A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megsütjük.
Ha megsült a tésztát hagyjuk kihűlni és hat egyforma részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, a középső lapot megöntözzük az öntettel, amelyet vízből, cukorból, rumból és ételszínezékből készítettünk. A következő réteget ismét lekvárral fedjük be – egy tésztából így két hosszúkás puncsos rúd jön ki.
Miután megtöltöttük a kalácsokat, tepsivel nehezéket helyezünk rá és másnapig pihenni hagyjuk. Ezt követően a porcukorból, olajból, ételszínezékből, rumból és vízből készült öntetet a kész rudakra folyatjuk és hagyjuk kihűlni.
