Ideális reggeli az ágyba, egy tökéletes tipp a tinik számára, akik jóvá akarják tenni a hibáikat – hétvégén próbáljuk ki a bögrés tarkedlit. Az elkészítésükhöz nem lesz szükségünk speciális serpenyőre. A tészta épp, hogy egy kicsit sűrű, hogy ne follyanak nagyon szét és hogy gyönyörűen levegős legyen.
Szükségünk lesz:
Másfél bögre félsima lisztre (tönkölybúzaliszt is lehet)
3 TK sütőpor (foszfát nélküli)
Egy és háromnegyed bögre félzsíros tejre
1 EK cukorra
1 tojásra
kevés olvadt vajra a lágyításhoz
Elkészítés:
1. Egy nagyobb tálba villával összekeverjük a szórható alapanyagokat. Adjuk hozzá a tejet és az olvasztott vajat, a végén keverjük hozzá a tojást. Keverjük kézzel, nincs szükségünk mixerre. Az csak felkeveri a habot a tésztában és nekünk várnunk kellene arra, hogy egy kicsit „leüllepedjen” , amig lehet dolgozni a tésztával.
2. Alaposan melegítsük fel a serpenyőt. Ha minőségi (nem ragadós) serpenyőnk van, felolvaszthatunk benne egy teáskanál kókuszolajat és csak utána öntsük bele a tésztát. A tésztát mindig merőkanállal öntsük bele – mindig csináljunk kisebb tarkedliket. Egyszerűbben lehet őket kezelni és gyorsabban át lehet őket sütni.
3. Mikor kell a tarkedlit megfordítani? Amikor kis kráterek keletkeznek bennük és könnyen elragadnak a serpenyő aljától, a tarkedlik készen állnak az átfordításhoz. Az átfordításhoz használjunk fa forgatót.
4. Ennyi hozzávalóból akár négy személyre elegendő tarkedlit is készíthetünk. Tálaljuk sok friss gyümölccsel, fehér joghurttal és öntsük le juharszörppel. Ha experimentálni szeretnénk, tegyünk a tésztájába egy kevés kókuszt vagy metéltmogyorót, vagy esetleg apró darabokra metélt csokoládét. Ha egy pár tarkedli megmarad, tépjük darabokra és röviden a tálalás előtt pirítsuk meg őket a serpenyőn.
TEMPO tipp: Ha a tarkedli szakadni vagy ragadni fog, cseréljük le a serpenyőt. A tésztában nem lehet hiba, ez az arány tökéletes. Megpróbálhatjuk őket megsütni vajon, legjobb ha ghee vajat használunk – olvadt. Így ropogósabbak, telítőbbek és kalorikusabbak lesznek.
