Tudtuk, hogy a zöldségmaradványokból további termést termeszthetünk? Így praktikusan végtelenségig termeszthetünk metélőhagymát, sárgarépazöldet vagy petrezselyemzöldet. Az experimentális termesztés a kisgyerekeknek is örömet okoz és lehet, hogy így megtalálják az utat a zöldségekhez a tányéron.
Foghagyma
Kicsírázott a foghagyma, melyet hosszabb ideig termesztettünk? Ez egyáltalán nem számít. Tegyük egy lapos tányérra és rendszeresen nedvesítsük. A zöld kicsírázott szárakat elfogyaszthatjuk. Lágy foghagyma ízük van, tökéletesen illenek a kenőkbe, vagy csak úgy egyszerűen a kenyérre.
Hagyma
A hagyma alsó egy harmadát a gyökerekkel együtt óvatosan állítsuk a szubsztrátumba egy lapos virágcserépbe és rendszeresen öntözzük. A közepéből új hajtások nőnek majd, melyeket elfogyaszthatunk, mint metélőhagymát.
Metélőhagyma
A metélőhagyma extrém gyorsasággal nő, így alkalmas az experimentálásra a gyerekekkel. Elég, ha az alsó részét a gyökerekkel, mely kb. 2 cm hosszú beleállítjuk egy kisebb pohárba (féldecisbe) vízzel és egy világosabb helyre helyezzük (nem a közvetlen napfényre). A vizet rendszeresen cseréljük és már 2 -3 nap alatt már láthatjuk az első hajtásokat, kb. egy hét múlva már fogyaszthatjuk is.
Petrezselyem
Egy darabot a petrezselyemből (felső rész), mely kb. 3 cm hosszú beleteszünk egy mélyebb tányérba egy kis vízzel vagy beletesszük egy laposabb virágcserépbe egy kis szubsztrátummal, melyet rendszeresen fogunk öntözni. A petrezselyemből egy pár nap alatt friss hajtások nőnek, melyeket felhasználhatjuk a levesekbe vagy csak úgy a kenyérre.
Sárgarépa
Tudtuk, hogy a sárgarépazöldjét is fel lehet használni? A termesztésénél ugyanolyan módszert használjunk, mint a petrezselyem esetében (előző cikk). Használhatjuk a levesekbe, kenőkbe, de a pesztóba is. A sárgarépazöldnek sárgarépa íze és lágyabb struktúrája van, mint a petrezselyemzöldnek. Figyeljünk arra, hogy a felhasznált sárgarépa ökologikus termesztésből származzon. A kémiailag kezelt sárgarépák nem alkalmasak a fogyasztásra (ez a petrezselyemre is igaz).
Póréhagyma
Az alsó levágott részt a gyökerekkel együtt, mely kb. 2– 3 centiméter hosszú beletesszük egy pohárba egy kevés vízzel, melyet rendszeresen kicserélünk, ideálisan minden 2 napban. A felső részében kihajtanak a hajtások, melyeket elfogyaszthatjkn, mint a metélőhagymát.
