Aj vy sa počas tohto obdobia snažíte jesť čo najviac šalátov plných vitamínov, aby ste sa nemuseli obávať jesennej únavy? Ak máte pocit, že už nemáte nápady na chutné dresingy, ktoré sú navyše aj plné vitamínov, pripravili sme pre vás 3 recepty: dresing z goji, dresing z broskyne, koriandru a zázvoru a bylinkovo-krémový dresing pre vegánov.
Dresing z goji
- 1 PL goji
- 75 ml vlažnej vody
- 3 PL orechového lekváru
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL citrusového lekváru
- soľ
- korenie
- čerstvé bylinky podľa chuti
Jednu polievkovú lyžicu goji dáme močiť do pohára so 75 ml vlažnej vody a necháme napučať – bude to trvať približne jednu hodinu, pokojne však tento čas môžete predĺžiť. Do pohára pridáme ku goji a vode 3 lyžice orechového lekváru (ideálne mandľového), 2 PL citrónovej šťavy a 1 ČL pomarančového či citrónového džemu. Osolíme, okoreníme, pridáme čerstvé nasekané bylinky podľa chuti. Dresing z goji môžete použiť k akémukoľvek šalátu, výborne sa však hodí k takým, kde je napríklad kozí syr, rukola, cvikla či orechy.
Dresing z broskyne, koriandru a zázvoru
- 2 PL píniových orieškov
- ½ zväzku čerstvého koriandru
- 1 broskyňa
- čerstvý zázvor
- drvené sušené čili
- soľ
- 2 PL citrónovej šťavy
Na suchej panvici dozlatista opečieme 2 PL píniových orieškov, dáme ich do misky a necháme vychladnúť. Približne polovicu zväzku čerstvého koriandra umyjeme (prípadne môžete použiť aj petržlenovú vňať) a natrháme. Broskyňu umyjeme, zbavíme kôstky a nakrájame na väčšie kocky (namiesto broskyne môžete použiť tiež aj mango). Odrežeme si približne 1 cm kúsok zázvoru, ten očistíme a nahrubo nastrúhame. Všetky tieto ingrediencie dáme do misky, rozmixujeme a ochutíme drveným sušeným čili, soľou a citrónovou šťavou. Ak je omáčka príliš hustá, pokojne pridajte trochu vody. Tento dresing je skvelý k zeleninovým šalátom so strukovinami, výborne sa tiež hodí ku grilovanej zelenine.
Bylinkovo-krémový dresing pre vegánov
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 ČL dijónskej horčice
- 3 PL sójovej smotany
- 1 PL konopných semienok
- 5 PL vody
- čerstvé bylinky podľa chuti
- soľ
- korenie
- 75 ml olivového oleja
Citrónovú šťavu, dijónsku horčicu, sójovú smotanu, konopné semienka a vodu rozmixujeme. Pridáme soľ, korenie, nasekané čerstvé bylinky podľa preferencie a premiešame. Na záver do dresingu pridáme 75 ml olivového oleja a ešte raz rozmixujeme. Takýto dresing výborne pasuje k zeleninovým a listovým šalátom.
