Poznáte šuhajdy? Tieto jednoduché čokoládové bonbóny či pralinky sú ideálne aj ako milý darček. Vyskúšajte recept, ktorý sa v našej rodine dedí už tretiu generáciu. Nepotrebujete naň nič špeciálne a ani veľké skúsenosti s pečením či varením. Prípravu týchto sladkostí si užijú aj menšie deti. Tak poďme na to.
Čokoláda:
2 x 100 gramov horkej čokolády
2 x 50 gramov masla
trošku mlieka na prípadné zriedenie čokolády
Plnka:
1 salko
125 g masla
vanilkový cukor
kakao podľa chuti, prípadne oriešky
POSTUP:
1. Do malého kastrólika vylejeme 1 salko, pridame 125 gramov masla, 1 vanilínový cukor. Ak máte radi čokoládu, pridajte trošku kakaa – ideálne však cez sitko, aby ste sa vyhli hrudkám.
2. Za stáleho miešania necháme povariť, salko začne karamelizovať. Keď zmes začne hustnúť, odstavíme a necháme za občasného miešania vychladnúť pri izbovej teplote.
3. Zatiaľ si pripravíme čokoládu. Nad parou rozpustíme čokoládu a maslo. Pridáme trošku mlieka a roztopenú čokoládovú zmes servírujeme čajovou lyžičkou do košíkov na šuhajdy. Necháme úplne stuhnúť, ideálne najskôr pri izbovej teplote, neskôr v chladničke alebo na balkóne (pri chladnejšom počasí). Čokoláda tak pekne stuhne a maslo sa nezrazí.
4. Následne na stuhnutú čokoládu dáme trochu salkovej zmesi – tak, aby nevytŕčala z košíčka a dala sa celá prikryť ďalšou vrstvou čokolády.
5. Rozpustíme si druhú časť čokolády, zalejeme ňou salko v košíčkoch tak, aby sa nám navrchu vytvorila krásna hladká čokoládka.
Deťom ich môžete ozdobiť napríklad lentilkami. Dospelákom môžete plnku ochutiť kvapkou rumu alebo lyžičkou kvalitného silného espressa.
TEMPOtip: Šuhajdy môžete pripraviť aj vo formičkách na pralinky alebo nechať stuhnúť vo forme na bonbóny. Poukladať ich môžete do papierovej škatuľky alebo do prázneho obalu z bonboniéry a darovať namiesto kupovanej čokolády – ručne vyrobený darček určite poteší viac.
