Krevety v medovo-sezamovom obale

Recept: Krevety v medovo-sezamovom obale

Ak ste niekedy boli na dovolenke v Grécku, istotne ste ochutnali miestnu pochúťku – medovo-sezamovú tyčinku. Dokonalé spojenie chutí, ktoré prináša okamžitý pôžitok. V prípade, že ste milovníkom morských plodov a počas letnej sezóny si chcete dopriať prímorskú atmosféru aj u seba v záhrade, máme pre vás skvelý recept. Čo keby ste si skúsili na grile pripraviť krevety v medovo-sezamovom obale?

Čo potrebujeme na krevety v medovo-sezamovom obale

  • 750 g olúpaných a očistených obrích kreviet
  • 50 ml ryžového vína (použiť však môžete aj suché sherry či saké)
  • 50 ml sójovej omáčky
  • 90 ml tmavého sezamového oleja
  • 40 g kvalitného medu
  • 40 g sezamových semiačok
  • 20 g sladkej čili omáčky
  • 1 ČL korenia piatich vôní (klinček, škorica, sečuánske korenie, fenikel, badyán)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 póry
  • limeta

Ako pripraviť krevety v medovo-sezamovom obale

1. Krevety umyjeme v studenej vode, necháme odkvapkať a dôkladne utrieme kuchynskou utierkou.

2. Vo veľkom hrnci si zmiešame polovicu sezamového oleja, sójovú omáčku, ryžové víno, med, sezamové semiačka, čili omáčku a korenie. Pridáme na väčšie kúsky nakrájaný cesnak, nadrobno nasekanú bielu časť oboch pórov a krevety. Prikryjeme a necháme marinovať 60 minút v chladničke.

3. Žufaňou s dierkami vyberieme krevety z hrnca tak, aby v ňom ostala iba marináda. Krevety dáme do čistého hrnca, v ktorom ich zmiešame so zvyškom sezamového oleja.

4. Z hrnca s marinádou vytiahneme pór a cesnak, privedieme k varu a redukujeme približne 4 minúty – chceme, aby mala hustú sirupovú konzistenciu. Odstavíme a necháme vychladnúť.

5. Rozpálime si gril, očistíme a naolejujeme rošt, na ktorý položíme krevety. Grilujeme ich z každej strany približne dve minúty – chceme, aby boli na povrchu zlato-hnedé a vnútri krásne ružové. Počas grilovania ich potierame zredukovanou marinádou.

6. Krevety naložíme na tanier, posypeme ich nakrájanou zelenou časťou póru, pokropíme limetovou šťavou a podávame. Dobrú chuť.

5 1 vote
Article Rating
Viac článkov
ako skrotiť mastné vlasy
7 tipov, ako skrotiť mastné vlasy