Počas zimy o chutnú cviklu či šťavnatý pomaranč nie je núdza. Prečo to nevyužiť a spojiť ich do jedného jedla. Hovoríte si, že tieto dve suroviny sa k sebe nehodia? Zahoďte predsudky a vyskúšajte tento recept na šalát z červenej repy, pomaranča, rukoly, vlašských orechov a lahodného horčicovo-medového dresingu. Ako na to?
Čo potrebujete na šalát
- 3 stredne veľké cvikly
- 2 pomaranče
- 1 šálka rukoly
- ½ hrnčeka nasekaných vlašských orechov
Čo potrebujete na dresing
- 1 ČL nastrúhanej pomarančovej kôry
- 1 PL čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 PL medu
- 1 PL dijónskej horčice
- olivový olej
- vínny ocot
- soľ
- čierne korenie
Ako pripraviť šalát z cvikle, pomarančov a rukoly
1. Cviklu si dáme uvariť (cca 35 minút), ak máte radšej výraznejšiu chuť červenej repy, pokojne ju môžete upiecť aj v alobale (cca 100 minút).
2. Cviklu necháme vychladnúť, následne ju očistíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
3. Počas čakania na vychladnutie si pripravíme dresing, všetky ingrediencie zmiešame, ochutnáme a výslednú chuť vyladíme podľa svojich preferencií – niekto má radšej viac horčicový dresing, iný medovejší.
4. Orechy si mierne opražíme na suchej vyhriatej panvici.
5. Všetky ingrediencie zmiešame vo veľkej mise. Podávame s opečeným chlebíkom alebo bagetkou.
Tip pre vás: Namiesto rukoly môžete použiť napríklad aj špenátové či iné listy.
