Kombinácia tvarohu a kysnutého cesta je dokonalá a v našich končinách už tradičná. Práve toto spojenie sme použili v našom ďalšom adventnom recepte. Tvarohové koláče z kysnutého cesta sú pochúťkou, ktorá by nemala chýbať na vianočnom stole. Alebo kedykoľvek počas zimy, keď máte chuť zamlsať si. Nech sa páči, tu je recept.
Čo potrebujeme na tvarohové koláče z kysnutého cesta
Na cesto:
- 600 g extra hladkej múky špeciál
- 360 ml mlieka
- 120 ml oleja
- 6 PL kryštálového cukru
- 24 g droždia
- 2 žĺtky
- štipka soli
Na plnku:
- 300 g hrudkového tvarohu
- 1 vanilkový cukor
- 1 žĺtok
- 4 PL práškového cukru
- 3 ČL mletej škorice
- sušené hrozienka prípadne slivkový džem
Ako pripraviť tvarohové koláče z kysnutého cesta
1. Pri príprave kysnutého cesta je dôležitá správna teplota mlieka – malo by byť vlažné, nie horúce, ani studené. Také, v akom by sme sa nebáli okúpať malé bábätko. Do misy s vlažným mliekom pridáme 1 PL kryštálového cukru, čerstvé droždie, dobre vymiešame a na teplom mieste necháme kysnúť približne štvrťhodiny.
2. Droždie by malo zdvojnásobiť objem, keď ho máme pripravené, vo veľkej mise ho zmiešame s preosiatou múkou, žĺtkami, troškou soli, olejom a zostatkom kryštálového cukru. Snažíme sa vymiesiť cesto, ktoré sa nebude lepiť o steny misy a bude kompaktné. Môže nám to zabrať aj viac ako 10 minút.
3. Takto pripravené cesto prikryjeme fóliou alebo utierkou a necháme kysnúť ešte ďalších 60 minút na teplom mieste.
4. Pracovnú dosku si pomúčime, z cesta vyvaľkáme asi 1 cm hrubý plát, z ktorého väčším pohárom vykrajujeme kruhy.
5. Na plnku si vymiešame tvaroh, žĺtok, práškový i vanilkový cukor. Na každý kruh dáme lyžicou do stredu plnku, posypeme škoricou a dáme piecť na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
Tempo tip: Pre lepšiu chuť môžete do plnky pridať i sušené hrozienka, prípadne navrch dať malú lyžičku slivkového alebo marhuľového lekváru či nakrájané jabĺčka.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
