Vianočná hrachová polievka

Recept: Vianočná hrachová polievka

V niektorých slovenských regiónoch by ste kapustnicu hľadali na štedrovečernom stole márne, no možno by ste tam našli takú polievku zo zeleného hrachu. Chcete vyskúšať, ako chutia Vianoce napríklad v okolí Nitry? Pripravte si túto jednoduchú a chutnú polievku zo zeleného hrachu. Pomôže vám s tým tento recept.

Čo potrebujeme na polievku zo zeleného hrachu

  • 500 g zeleného sušeného hrachu
  • 200 ml smotany
  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 2 menšie petržleny
  • 1 kaleráb
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • zelerová vňať (môže byť i sušená)
  • 1 ČL kurkumy
  • drvený sušený majorán
  • masť
  • soľ
  • čierne korenie

Ako pripraviť polievku zo zeleného hrachu

1. Zelený sušený hrach si premyjeme a dáme na niekoľko hodín namočiť do hrnca s vodou, môžeme k nemu prisypať i drvený majorán. Po pár hodinách ho scedíme, zalejeme vodou a dáme variť (kým nie je mäkký) spoločne s cesnakom a soľou. Pokojne ho môžeme v hrnci nechať aj počas noci – bude krásne mäkký. Samozrejme, nič sa nestane, ak budeme vo varení polievky pokračovať okamžite ďalej.

2. Cibuľu si nasekáme nadrobno, na masti ju orestujeme, pridáme očistenú a na malé kúsky nakrájanú mrkvu, petržlen, kaleráb a chvíľu podusíme.

3. Následne zalejeme vodou, pridáme zelerovú vňať, kurkumu, šľahačkovú smotanu, soľ, čierne korenie a varíme, kým nie je zelenina mäkká.

4. Keď je zelenina mäkká, pridáme scedený zelený hrach, necháme prejsť varom a ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú krémovú polievku. Môžeme podávať s opečeným pečivom a kyslou smotanou. Dobrú chuť.

Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/

Adventný kalendár receptov
0 0 hlasov
Hodnotenie článku