Linecké kolieska majú už dlhé desaťročia svoje miesto na slovenskom vianočnom stole. Toto sviatočné pečivo má však svoj pôvod u našich západných susedov – v Rakúsku, ako už napovedá samotný názov, konkrétne v treťom najväčšom rakúskom meste Linz. Ako si pripraviť chutné linecké kolieska? Vyskúšajte tento rokmi overený recept.
Čo potrebujeme na linecké kolieska
- 500 g hladkej múky
- 240 práškového cukru
- 260 g tradičného masla
- 2 vajcia
- nastrúhaná citrónová kôra
- 2 vanilkové cukry
- ríbezľový džemom
Ako pripraviť linecké kolieska
1. Z múky, práškového cukru, masla, vajec, vanilkového cukru a citrónovej kôry (každý podľa chuti) si dôkladne vymiešame cesto.
2. Cesto na linecké koláčiky dáme odstáť do chladničky aspoň na polhodiny, pokojne môžete i na viac.
3. Na jemne pomúčenej doske vyvaľkáme cestu hrubé približne 0,5 cm a začneme z neho vykrajovať kolieska.
4. Kým vykrajujeme kolieska, dáme si vyhriať rúru na 180 °C.
5. Keď máme kolieska povykrajované, na každom druhom si uprostred vykrojíme ešte menšiu dierku, hviezdičku či srdiečko.
6. Plech ničím nevytierame, ani nevystielame papierom na pečenie, poukladáme naň linecké kolieska a dáme piecť na približne 10 minút – kým nie sú krásne zlatisté.
7. Kolieska dáme do misky, necháme vychladnúť a následne ich natrieme ríbezľovým džemom.
8. Linecké kolieska na záver obalíme v práškovom cukru a uskladníme v sklenej uzatvárateľnej dóze. Takto uskladnené nám vydržia aj viac ako 3 týždne, takže si ich pokojne môžete pripraviť v predstihu.
Tempo tip: Namiesto obaľovania lineckých koliesok v práškovom cukre môžeme polovičku namočiť v čokoládovej poleve a posypať kokosom.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
