Na povrchu príjemne chrumkavé, vnútri lahodné mäkké. Také sú tieto nadýchané čokoládové cookies. Ich základom je horká čokoládu, ktorú veľmi spoľahlivo dopĺňa rozplývajúci sa nugát. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a osviežte ponuku koláčov na vašom sviatočnom stole. Ako na to?
Čo potrebujeme na nadýchané čokoládové cookies
- 100 g hladkej múky
- 200 g horkej čokolády
- 100 g nugátu
- 110 g kryštálového cukru
- 50 g lieskových orechov
- 50 g masla
- 2 vajcia
- 0,5 ČL jedlej sódy
- štipku soli
- práškový cukor na obalenie
Ako pripraviť nadýchané čokoládové cookies
1. Pripravíme si vodný kúpeľ, v ktorom rozpustíme čokoládu s maslom. Následne pridáme aj nugát, ktorý rovnako rozpustíme vo vodnom kúpeli.
2. Mixérom vymiešame vajcia a kryštálový cukor na penu, zaberie nám to približne dve, tri minútky.
3. Vo väčšej mise si zmiešame múku, soľ a jedlú sódu.
4. Zmes roztopeného masla, čokolády a nugátu za neustáleho miešania pomaly prilievame do peny.
5. Lieskovce si rozdrvíme nadrobno – použiť môžeme napríklad sekáčik z mixéra – a za stáleho miešania ich pridávame spoločne s múkou so soľou a sódou do zmesi. Výsledkom by malo byť pomerne riedke cesto. Misu prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke stuhnúť aspoň dve hodiny.
6. Medzitým si dáme vyhrievať rúru na 150 °C, plech si vystelieme papierom na pečenie, a keď je cesto stuhnuté, lyžicou z neho naberáme po kúskoch, z ktorých formujeme na guľky. Tie ešte obalíme v práškovom cukre a položíme na plech. Aby sa nám guľky nezlepili do jedného veľkého kusu, nechávame medzi nimi dostatočne veľké odstupy, cesto sa počas pečenia roztečie a zároveň zväčší svoj objem.
7. Veľmi dôležitý je čas pečenia, ten je okolo 10 – 12 minút, hoci sa guľky môžu aj potom zdať príliš mäkké, vytiahneme ich. Čokoláda totiž po vychladnutí stvrdne, ak by sme ich tam nechali dlhšie, cookies budú zbytočne vysušené. A môžete maškrtiť.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
