Krehké vianočné trubičky s medom sú krásnou tradíciou pri štedrovečernom stole vo viacerých rodinách. A keď nie trubičky, tak aspoň oplátky. Tentokrát sme si však pre vás pripravili inú verziu trubičiek – budú z mäkučkého cesta a plnené lahodným orieškovým krémom. Ako na to?
Čo potrebujeme na plnené trubičky
Na cesto:
- 350 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 1 PL kakaa
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 180 g tradičného masla
- 70 g mletých vlašských orechov
Na krém:
- 2 PL rumu
- 150 g tradičného masla
- 150 g práškového cukru
- 40 g mletých vlašských orechov
Na polevu:
100 g horkej čokolády na varenie
100 g 100 % tuku, napríklad Cera
Ako pripraviť plnené trubičky
1. Hladkú múku si preosejeme do veľkej misy. Pridáme práškový cukor, kakao, vajce, žĺtok, maslo aj vlašské orechy, dôkladne vymiesime a vložíme do igelitového vrecúška či potravinárskej fólie a necháme odpočívať aspoň 30 minút v chladničke.
2. Kým bude cesto odpočívať v chladničke, pripravíme si krém. Mixérom v mise si vymiešame zmäknuté maslo spoločne s cukrom do hustej peny. Na záver pridáme orechy s rumom a dobre premiešame.
3. Po aspoň polhodine vytiahneme cesto, z ktorého začneme odkrajovať menšie kúsky. Z nich na pomúčenej doske vyvaľkáme cez igelitové vrecúško alebo potravinársku fóliu tenké plátky hrubé približne 2 mm.
4. Z cesta radielkom vykrojíme obdĺžnik veľký približne 3 x 2 cm, ten natočíme na kovové trubičky špeciálne na to určené – aby si udržali tvar, budeme ich s týmto nástrojom piecť, preto sa vyhnite dreveným kúskom.
5. Rúru si vyhrejeme na 180 °C, na vymastený plech poukladáme trubičky, dajte si záležať na tom, aby ich spoj sa dotýkal plechu, a pečieme približne 10 minút.
6. Trubičky vytiahneme z rúry, necháme vychladnúť, vyberieme z nich kovové formy a začneme ich plniť cukrárskou zdobičkou naplnenou krémom.
7. Keď máme trubičky naplnené krémom, vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu a tuk na polevu. Následne oba konce trubičiek namočíme do čokoládovej polevy, položíme na mriežku a necháme stuhnúť v chladničke.
Tempo tip: Ak zbožňujete orechy, môžete si oba konce trubičiek namočené v čokoláde posypať zomletými vlašskými orechmi.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/