În a doua parte a serialului cu cele mai gustoase rețete pentru micii mâncăcioși ne vom concentra asupra prânzurilor rapide și echilibrate, pe care le veți avea gata în 20 de minute. Mâncărurile cu mici ajustări sunt potrivite pentru copiii de la 9 luni.
Clătite cu cartofi dulci
1 cartof dulce
1 gălbenuș de ou
1 lingură de iaurt alb
opțional: un vârf de scorțișoară
1. Curățați cartoful dulce, tăiați-l în bucăți mici și puneți în cuptor la copt, eventual, dacă vă grăbiți fierbeți-l în apă. Lăsați să se răcească puțin și amestecați cu ajutorul unui blender.
2. În amestecul de cartof dulce adăugați iaurtul și gălbenușul de ou și amestecați.
3. Formați clătite mici (dacă aveți aluat mai subțire, puteți să-l turnați direct cu lingura pe hârtia de copt). Coaceți în cuptorul încălzit la 180 de grade. După aproximativ 10 minute de copt întoarceți clătitele. Puteți să le pregătiți ca și clătitele americane – să le prăjiți pe o tigaie uscată sau pe o picătură de ulei de cocos.
Cuscus de mazăre cu mozzarela
1 cană de cuscus
un pumn de mazăre congelată
o linguriță de unt
o bucățică de mozzarela
un vârf de busuioc
1. Puneți cuscusul într-un bol și turnați peste el apă clocotită în așa fel, încât să fie scufundat. Acoperiți și lăsați să stea.
2. Căliți scurt mazărea congelată pe unt (nu o decongelați înainte), adăugați puțină apă și dunstuiți puțin. Când se înmoaie, zdrobiți-o ușor cu furculița. Dacă a-ți lăsa în mâncare biluțe de mazăre, copilul ar putea să se înece cu ele.
3. Tăiați mozzarela în bucăți micuțe, adăugați cuscusul, mazărea, asezonați cu busuioc și serviți.
Supa de morcovi
1 morcov mai mare
o bucățică de 3 cm de praz
unt ghee
vegeta de casă fără sare
1. Tăiați prazul în bucăți mici, curățați morcovul și răzuiți pe o răzătoare grosieră.
2. Căliți legumele scurt pe untul ghee. Adăugați un vârf de vegeta de casă și turnați o cană de apă.
3. Fierbeți acoperită aproximativ 15 minute și serviți. Pentru copiii mai mari puteți îngroșa supa cu un ou bătut sau cu găluște de gris (gălbenuș de ou, gris, o lingură de ulei vegetal).
