Mai mult de 88 de milioane de tone de alimente sunt aruncate în Uniunea Europeană în fiecare an, cu o medie de 173 kg de produse alimentare fiind aruncate în medie de un european în 365 de zile. Poate că veți spune că în spatele acestor deșeuri sunt lanțurile mari de magazine care nu pot vinde alimente, dar nu este adevărat. Gospodăriile aruncă aproximativ jumătate (53%) din produsele alimentare. Cu toate acestea, avem 5 sfaturi despre cum să reducem deșeurile alimentare.
Planificați și scrieți
Deși nu este întotdeauna posibil și nu avem chef pentru asta, dar cel puțin câteva zile pe săptămână ar trebui să planificați ceea ce veți găti și mânca. În mod ideal, ar trebui să proiectați un plan de masă de o săptămână și să cumpărați materii prime pentru masă. Astfel puteți minimiza cantitatea de alimente pe care nu le veți consuma. Bazându-vă pe aceast „meniu”, puteți să vă pregătiți și o listă de cumpărături pentru a evita să vă retrageți din magazin cu materii prime pe care nu le utilizați.
Cumpărături regulate
Cât de des cumpărați – de câteva ori pe săptămână sau faceți o achiziție mare timp de 10 zile? Este adesea cazul unor achiziții mai mari, încât este posibil să nu le puteți consuma pănă în data expirării, iar apoi trebuie să le aruncați. Cumpărăturile regulate și în special cele mai mici vă vor ajuta să eliminați această problemă și veți avea, de asemenea, o imagine de ansamblu constantă a ceea ce aveți acasă și, de asemenea, vă veți adapta în mod corespunzător la meniu.
Realizați-vă propriile rețete
Când vedem o sfeclă roșie smăntănă în frigider înainte de sfârșitul perioadei de utilizare, poate părea la prima vedere o situație fără speranță. Încercați însă să veniți cu o rețetă care folosește aceste ingrediente – de exemplu, tarhon cu sfeclă roșie la grătar, o cremă cu ierburi proaspete. Încercând să profitați la maximum de masa de acasă și să vă creați propriile dvs. rețete, puteți minimiza risipa foarte bine.
Nu subestimați depozitarea corespunzătoare
Este clar că unele alimente – cum ar fi șunca, brânza, produsele lactate – sunt incluse automat în frigider. Acest lucru le va menține proaspete și adecvate consumului pentru mai mult timp. Dar este valabil și pentru legume și fructe, dar astăzi producătorii de frigidere oferă un sertar special pentru aceste alimente. În plus, de exemplu, dacă morcovii, pătrunjelul sau ridichea nu rup frunzele verzi, ele vor dura mai mult în frigider – trag nutrienți din frunzele lor. Feriți-vă, totuși, nu toate legumele aparțin frigiderului: de exemplu, roșiile trebuie păstrate la temperatura camerei. Citiți mai multe despre modul în care puteți să depozitați bine produsele alimentare.
Congelator ca ultima salvare
Congelatorul poate servi ca o ultimă soluție – de exemplu, atunci când sfârșitul garanției se apropie de unele alimente care pot fi înghețate, faceți-o. Dacă nu sunt destinate acestui tip de depozitare, încercați să pregătiți o masă din ele: dacă aveți un coș de roșii complet, fierbeți o pastă de tomate simplă pe care o veți îngheța pentru mai târziu și scoateți-o când doriți să gătiți spaghetele bolognese. De fapt, este mai ușor să evitați aruncarea alimentelor decât pare la prima vedere.
