Puțin soare, geruri puternice, epidemii de gripă și fructe și legume de proastă calitate. În timpul iernii sănătatea noastră este expusă la o mulțime de capcane, dar cu un aport suficient de vitamine le puteți depăși. Care vitamine sunt cele mai importante pentru organismul uman în această perioadă? Și de unde să le obțineți dacă vreți să evitați suplimentele alimentare?
Vitamina A
Vitamina A este deosebit de importantă pentru vedere și în timpul iernii, în special pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Dacă organismul uman suferă de deficiența acesteia, riscul de infecție este mult mai mare. Organismul uman poate să obțină vitamina A și din beta-caroten, de aceea este clar că în timpul iernii ar trebui să consumăm suficienți morcovi. Și încă unde putem găsi această vitamină valoroasă?
Surse excelente de vitamina A:
- brânza de capră
- untul
- ficatul
- cașcavalurile grase cum sunt cheddar, camembert, brânza cu mucegai albastru
- spanac
- ardei roșu
- varza de bruxelles
- broccoli
- batatul
- tonul
- grapefruitul
Vitamina C
Legendara vitamină „ce“ ajută la prevenirea bolilor cardio-vasculare, stimulează sistemul imunitar, ajută la reducerea riscului de boli infecțioase și în același timp este un antioxidant excelent. Vitamina C este o proteină structurală care are un efect pozitiv asupra rezistenței țesuturilor din organismul uman. Acesta este, de asemenea, motivul pentru care datorită ei rănile se vindecă mai bine sau gingiile sângerează mai puțin. Când omul suferă de deficiența ei, răceala este adesea parte a iernii, de asemenea cauzează oboseala, alergiile sau tendințele de depresie. De unde o puteți obține?
Surse excelente de vitamina C:
- fructele citrice: portocale, mandarine, lămâi, limete, grapefruit
- gulii
- kiwi
- ardei galben
- pătrunjel
- căpșuni
Vitamina D
Tocmai din cauza lipsei de lumină solară și a zilelor scurte suferim de lipsa de vitamina D. De ce? Tocmai razele soarelui sunt acelea care ajută organismul uman să producă această vitamină. Din cauza lipsei sale, din cauza absorbției mai complicate a calciului, există riscul unei fracturări osoase mai mari, ceea ce este deosebit de neplăcut pe timp de iarnă, slăbirea sistemului imunitar și de asemenea poate pune în pericol funcționarea corectă a creierului – în special memoria, învățarea sau abilitățile motrice. În ce alimente găsim suficientă vitamină D?
Surse excelente de vitamina D:
- pești grași: somon, hering, sardine, macrou, ton
- ciuperci
- gălbenuș de ou
- cereale și fulgi de ovăz
- lactate
- ficat de vită
Acid folic
Acidul folic este o vitamină extrem de importantă mai ales în timpul sarcinii, dar ar trebui să avem grijă de aportul suficient al acesteia și pe timp de iarnă. Face parte din categoria de vitamine B, deci eventuala deficiență se poate manifesta prin sistemul imunitar slăbit, oboseală mare, somnolență sau slăbiciune. Acidul folic ajută la creșterea și reproducerea mai bună a celulelor, are, de asemenea, un efect pozitiv asupra formării măduvei osoase. În ce alimente îl putem găsi?
Surse excelente de acid folic:
- leguminoasele
- sparanghelul
- ouăle
- fructele citrice
- broccoli
- semințele și nucile
- conopida
- morcovii
- spanacul
- salata
Desigur, aceste vitamine le puteți obține și cu ajutorul suplimentelor alimentare. Însă recomandăm menținerea lor în limite rezonabile și modificarea dietei pe timp de iarnă în așa fel, încât să cuprindeți în ea cât mai multe din alimentele menționate mai sus.
