Câteva sfaturi de bucătărie pentru gospodinele fără experiență

Câteva sfaturi de bucătărie pentru gospodinele fără experiență

Cu aceste trucuri nu vă amenință nicio situație penibilă

Sunteți începătoare în bucătărie? Nu contează! Dacă nu aveți niciun fel de experiență și vreți să începeți să coaceți, citiți aceste sfaturi de bază. Vor fi suficiente ca să vă reușească prima întâlnire cu coacerea.

– Fraged, foietaj, dospit, pișcot. Patru aluaturi de bază, din care puteți să concepeți orice fel de dulciuri. Primele două pot fi cumpărate ca semipreparate de calitate. Dacă le completați cu umplutura proprie din ingrediente proaspete, nu este o minciună atât de mare. Dacă veți alege o marcă bună, prăjiturile din acestea sunt foarte gustoase și merită să aveți în congelator măcar o bucată. Salvează în situații jenante.

– Aluatul fraged se prepară din ingrediente super-reci. Nu este necesar să-l coaceți încărcat cu fasole, așa cum scrie în multe rețete. Este suficient să-l împungeți bine cu furculița și după coacere să-l puneți până este încă cald și moale înapoi în formă – îi place să urce până la ceruri. Nu va fi super drept, dar crema va ascunde acest lucru.

– Aluatul dospit și de pișcot se pregătește din ingredientele la temperatura camerei. De aceea trebuie să le pregătiți pe toate pe mobila de bucătărie înainte de coacere.

– Lingurița de ceai este cea mare, lingurița de cafea este cea mică, micuță, care se folosește împreună cu porțelanul. O linguriță de ceai este egală cu două de cafea rase.

– Dacă ocazional înlocuiți zahărul pudră cu zahărul tos și invers, lumea nu se va prăbuși. Întotdeauna puneți o cantitate mai mică din cel de pudră. 

– Dacă aluatul se sfarmă și nu ar trebui să se sfarme, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

– Blatul de pișcot nu trebuie să se facă numai din spumă. Se poate face și așa, că bateți gălbenușurile împreună cu albușuri. Doar că prăjitura va fi mai puțin pufoasă.

– Nu utilizați hârtia de copt pentru cheesecake, aluat fraged și prăjitură linzer. Doar ungeți forma cu unt.

– Cum aflați că blatul este copt? Luați o scobitoare, împungeți atent în mijlocul blatului. Dacă o scoateți curată, prăjitura este coaptă. Dacă pe scobitoare este lipit aluatul lichid, lăsați-l încă câteva minute la copt. 

– Frișca o puteți bate la rece. Dacă încep să se facă cocoloașe, înseamnă că ați exagerat. Mai bine mai puțin bătută, decât bătută prea mult! 

– În mâncărurile sărate puneți un praf de zahăr, în cele dulci un praf de sare. Este doar un detaliu, dar se simte!

Cum aflați că blatul este copt?

0 0 votes
Article Rating