Steak-ul preparat delicios, legumele la grătar aromate, burgerul suculent, păstrăvul fript sau ananasul flambat. Pe un grătar pe cărbune de lemn de calitate puteți prepara mâncăruri incredibile – acest lucru îl veți aprecia mai ales în această perioadă. Nu numai din cauza sezonului de grătare care se apropie, ci și din cauza semnului de întrebare care atârnă deasupra deschiderii restaurantelor, bistrourilor sau a teraselor de grădină. Înainte de a vă spune la ce ar trebui să aveți grijă când alegeți, este bine să aflați dacă grătarul pe cărbune de lemn este pentru Dvs., sau cerințele Dvs. vor fi îndeplinite mai bine de un grătar electric. Care sunt avantajele și dezavantajele celui pe cărbune sau brichete?
Care sunt avantajele și dezavantajele grătarului pe cărbune de lemn
Avantajul principal în comparație cu un gril electric este, că îl puteți încinge practic oriunde – nu aveți nevoie de o priză electrică. De acest lucru este legată și rezistența sa, nu există pericolul de defecțiune sau defecțiune a tehnologiei. Singura excepție este deteriorarea mecanică care apare destul de des la grătarele mai ieftine din magazinele de hobby sau din lanțurile comerciale. Un beneficiu inconfundabil este atmosfera pe care o poate crea grătarul pe cărbune de lemn. Emană căldură, vedeți flacăra sau jarul și simțiți fumul. Tocmai datorită fumului, la grătarul cu capac puteți să afumați delicios mâncărurile Dvs.
Grătarul pe cărbune de lemn poate crea o temperatură ridicată, ceea ce veți aprecia mai ales atunci când veți prepara steak-urile. Și care sunt dezavantajele? Este mai pretențios la funcționare – nu este suficient doar să-l conectați la priză, trebuie să faceți jarul, ceea ce vă va lua câteva zeci de minute. Pentru cineva pierdere de timp, pentru altul o relaxare plăcută. În timpul preparării pe cărbune de lemn este mai dificil să reglați temperatura, vă poate ajuta un pulverizator cu apă. Și nu în ultimul rând, atunci când îl curățați trebuie să aveți grijă și de asemenea trebuie să înlăturați cenușa și cărbunii. Aceste lucru nu este necesar în cazul grătarului electric, dar compostul Dvs. poate fi mulțumit.
La un grătar pe cărbune de lemn este importantă construcția
Cu cât designul este mai simplu, cu atât mai bine: grătarul pe cărbune de lemn nu ar trebui să aibă nicio piesă inutilă. Baza este o construcție solidă, ideal și cu roți, deoarece grătarele de calitate din oțel sunt destul de grele și astfel reușiți să ușurați manipularea lor. În partea de jos a cazanului ar trebui să existe gurile de aerisire, recipientul pentru cenușă și jar, grilajul pentru cărbune sau brichete și deasupra acestuia un grătar reglabil.
Alegerea materialului din care este făcut grătarul este, de asemenea, foarte importantă. Dacă sunteți serios în ceea ce privește grătarul și nu îl cumpărați doar pentru un singur sezon, alegeți dintre modelele care au grătare din oțel inoxidabil. Fonta este excelentă pentru steak-uri, dar în cazul grătarului standard, carnea se prinde de ea. Însă astfel de grătare pot conduce foarte bine căldura. Un avantaj mare este dacă sunt și emailate. De asemenea, pe grătar ar trebui să existe și partea rabatabilă, prin care puteți să adăugați cărbunii.
De asemenea, încercați să alegeți un grătar care are un număr minim de îmbinări fixate cu șuruburi – în timp și sub influența căldurii, aceste îmbinări pot slăbi și nu-și mai îndeplinesc funcția. Nu ar trebui să lipsească nici mânerele, care sunt rezistente la căldură – de exemplu de lemn. Desigur, construcția ar trebui să fie solidă și stabilă.
De ce să vă cumpărați un grătar cu capac
Majoritatea grătarelor mai ieftine nu au capac, mărită să plătiți și pentru acesta? Dacă vreți să folosiți potențialul grătarului din plin, mai bine investiți puțin mai mult. Ce posibilități oferă capacul? De obicei include și un termometru, datorită căruia obțineți o imagine excelentă asupra celor ce se întâmplă pe grătar și puteți să urmați rețetele și recomandările. Dar aveți grija ca acest capac să aibă guri de aerisire, datorită cărora veți obține temperatura solicitată și veți reuși să o reglați. Capacul aduce și alte avantaje – după finalizare puneți capacul pe grătar, închideți gurile de aerisire și jarul se va stinge în siguranță peste câteva minute. De asemenea, îl veți putea folosi în orice vreme – nu mai trebuie să vă faceți griji că ploaia vă va stinge jarul sau vântul va sufla fumul direct pe Dvs. Nu mai vorbim despre faptul că atunci când folosiți un grătar cu capac va scădea și consumul de cărbuni sau brichete. Și în plus specialiștii culinari vor aprecia și posibilitatea de a afuma mâncărurile cu ajutorul capacului.
