Unul bate cu degetul, altul pune urechea, altul ascultă cu stetoscopul. Există mii de trucuri privind modul de a constata dacă pepenele este într-adevăr dulce: poate că fiecare îl are pe al lui. Însă există unul care ne-ar ajuta să identificăm cu siguranță gustul acestor fructe? Sau legume?
Pepenele este într-adevăr o legumă
Intuitiv majoritatea dintre noi poate să considere pepenele drept un fruct: este dulce, suculent, are sâmburi. Însă adevărul este altul, pepenele este legumă. Rudele sale includ de asemenea castraveții sau dovleacul. Pepenele face parte din familia plantelor cucurbitacee, acest fruct, ca și celelalte din această familie, îl putem recunoaște după tulpina târâtoare în înălțime pe un suport. Greutatea medie a pepenelui este de 5,5 kg. Dar în Tennesee-ul american au obținut un rezultat într-adevăr miraculos, fermierul local a cultivat un fruct cu o greutate incredibilă de 159 kg. Vreți să aflați mai multe curiozități?
Pepenele sănătos
Pepenele este o sursă excelentă de lichide, apa formează până la 90 % din această legumă. Dacă sunteți la ștrand și vă împrospătați cu un pepene, nu trebuie să vă fie frică de deshidratare. Dacă forma corpului pentru costumul de baie este importantă pentru Dvs., veți fi încântați să aflați știrea că în 100 de grame din această delicatesă veți găsi doar 6,9 grame zahăr. Deci nu vă lăsați înșelați – chiar dacă are un gust incredibil de dulce, nu conține multă fructoză. Și nici calorii: dacă mâncați 100 de grame de pepene, veți primi mai puțin de 35 de calorii. Conținutul ridicat de fibre este, de asemenea, un avantaj foarte mare, dar o problemă poate fi indexul glicemic mai ridicat (75). Dacă suferiți de diabet, ar trebui să abordați cu precauție consumul de pepene.
Cum să constatați dacă pepenele este dulce/pregătit pentru cules
Fie că veți cumpăra pepenele de la magazin sau îl cultivați în grădină, cunoaștem câteva trucuri cum să recunoașteți dacă va fi dulce. La ce să vă concentrați? Acestea sunt semnele că pepenele este deja copt, prin urmare și dulce.
- Acolo unde fructul pepenelui se întâlnește cu pămăntul, vedem coaja galbenă. În principiu, cu cât este pata galbenă mai mare, cu atât va fi pepenele mai copt – a primit mai mult timp de la cultivator să se coacă. Însă atenție: ce-i mult strică.
- Dacă batem pepenele cu degetul, auzim celebrul sunet rezonant. Dacă se aude un sunet gol ca dintr-un butoi, fructul este răscopt. Dacă nu auzim nimic, pepenele încă nu este copt.
- De ajutor poate fi și compararea greutății, dacă nu puteți să vă decideți pe care pepene să-l luați, apucați-le pe amândouă în mână și alegeți pe cel cu greutatea mai mare.
- Și contactul vizual poate trăda mai multe despre dulceța, resp. gradul de coacere al pepenelui: dacă este mat și verde închis, este copt, dacă este lucios și verde deschis, fructul nu a apucat să se coacă.
- În grădină putem să recunoaștem că pepenele este deja copt în funcție de tulpină: dacă se răsucește într-o buclă și începe să se usuce, este timpul să-l culegem.
- Dacă aveți experiență cu diferite soiuri și știți ce mărime și ce formă au când sunt coapte, puteți să vă orientați și în funcție de aceasta.
- Ultimul indiciu poate să fie, să mirosiți pepenele: bucățile dulci ar putea să vă farmece prin aroma lor tradițională, intensivă. Dacă nu simțiți nimic, cu cea mai mare probabilitate ați nimerit peste un fruct care nu este copt, resp. este stimulat chimic.
