Datorită efectelor sale zincul a obținut porecla de „vitamina frumuseții”. De deficiența acestuia suferă adesea vegetarienii, veganii, oamenii care suferă de boli de piele, dar și cei care consumă prea des alcoolul, dar nu este vorba doar despre acest grup – conform sondajelor efectuate aproximativ o treime din populația lumii suferă de deficiența de zinc. Cum putem afla dacă ne lipsește această vitamină și care alimente o conțin cel mai mult?
Corpul ne va avertiza asupra lipsei de zinc
Una dintre principalele sursele naturale de zinc este carnea roșie, și acesta este motivul pentru care veganii și vegetarienii suferă foarte des de deficiența lui. Însă, așa cum am menționat deja la începutul articolului, nu este vorba doar despre acest grup, practic fiecărei a treia persoane îi lipsește această vitamină. Potrivit nutriționiștilor ar trebui să primim zilnic 8 mg, în cazul în care pe termen lung evităm această ștachetă, efectele vor apărea și în exterior.
Cele mai frecvente consecințe ale deficienței de zinc sunt căderea rapidă și masivă a părului. În absența acestei vitamine în corpul uman se manifestă și alte simptome care influențează mai ales frumusețea umană: de exemplu calitatea deteriorată a pielii, pot să apară pigmenți ai pielii, acneea sau erupțiile cutanate. De asemenea, deficiența de zinc se poate manifesta și pe dinții noștri: aceștia încep să se îngălbenească, în cel mai rău caz încep să crape, deoarece smalțul dinților este semnificativ slăbit.
Un semnal frecvent că organismul nostru are nevoi de o cantitate mai mare din această vitamină, sunt petele albe pe unghii și în general starea lor agravată – crapă, se rup. Deficiența de zinc, influențează de asemenea și calitatea oaselor și în cazul absenței pe termen lung al acestuia țesutul osos se poate rarefia. Deci, pentru buna funcționare a oaselor, este important nu numai calciul, ci și zincul.
Cea mai bună sursă de zinc este carnea roșie
Aportul zilnic recomandat de zinc este cam la nivelul de 8 mg, de exemplu deja în 100 g de friptură de vită slabă putem găsi până la 9,5 mg din această vitamină. O altă sursă excelentă este carnea de miel, unde din 100 g corpul uman poate lua până la 5,1 mg. Și care este situația la celelalte tipuri de carne? Acestea rămân semnificativ în urmă, de exemplu în 100 g de piept de pui găsim aproximativ 1 mg de zinc. În ceea ce privește carnea de porc, acolo există 2,9 mg de zinc/100 g.
Unde pot căuta zincul vegetarienii?
Pentru vegetarieni este mai ușor decât pentru vegani, un conținut ridicat de zinc îl au și brânzeturile și produsele lactate, de exemplu în cheddar în 100 grame putem găsi până la 4 mg din această vitamină. O altă sursă excelentă sunt, de exemplu, ouăle, care conțin aproximativ 1,3 mg de zinc. Și veganii? Aceștia se bazează mai ales pe leguminoase, de exemplu, 100 g de linte conține în jur de 1 mg de zinc, îndrăgita brânză tofu conține 0,7 mg/100 g, orezul maro 0,9 mg/100 g. Însă foarte importante sunt și nucile, deoarece din doar 100 g de migdale putem să obținem până la 3,9 mg de zinc. Dacă vreți să evitați carnea și în același timp să aveți suficient zinc, mâncați multe nuci, semințe, leguminoase și orez.
