Mulți dintre noi suspină după ce au mâncat al doilea cremeș delicios,: „Ah, dacă dulciurile ar fi și sănătoase.“ Unele în cantitate limitată chiar pot să ajute și sănătatea noastră. Unul dintre ele este ciocolata amăruie, dar trebuie să conțină cel puțin 70 % cacao. Dacă mâncați una sau două table pe zi, în cazul unui „tratament” pe termen lung, puteți să vă bucurați și de aceste efecte.
Ciocolata ca și doping în timpul învățării
Învățarea și însușirea informațiilor noi, în special la o vârstă mai înaintată, este destul de dificilă. Ciocolata amăruie cu un conținut de cacao de 70 % poate servi drept doping permis. Oamenii de știință au cercetat activitatea creierului voluntarilor care au mâncat 50 de grame din această delicatesă. Nu a durat mult, concret 30 de minute, pentru a crește semnificativ prezența undelor gama în creier. Ce înseamnă acest lucru? Cu cât este mai mare prezența undelor gama, cu atât mai bine reușește creierul să prelucreze informațiile, să asocieze datele, să lucreze cu ideile. În timpul acestei activități a creierului este timpul optim pentru învățare, deoarece memoria este destul de dopată.
Ciocolata amăruie stimulează imunitatea
Un alt experiment realizat de aceeași echipă de cercetători în frunte cu Lee Burk, a fost administrarea aceleiași cantități de ciocolată – 50 g de ciocolată amăruie de 70 % pe zi – și monitorizarea efectelor acesteia asupra imunității umane. Oamenii de știință au comparat probele de sânge în timpul săptămânii cu ciocolată și în timpul următoarei săptămâni fără ciocolată. Ce rezultate au obținut?
Deși a fost vorba despre un eșantion relativ de mic de oameni (doar 10 voluntari), s-a demonstrat că consumul ciocolatei amărui de cel puțin 70 % ajută la creșterea expresiei genelor care ajută la activarea celulelor T. Ce înseamnă aceasta în traducere umană? Celulele T sunt un anumit fel de celule albe care se ocupă într-o măsură însemnată de imunitatea organismului uman. Datorită ciocolatei consumatorii au obținut o protecție mai bună în lupta împotriva infecțiilor și a bolilor.
Ciocolata neagră ajută la îmbunătățirea vederii nocturne
Deja pe un eșantion mai mare de voluntari, aceeași oameni de știință au testat ce va face ciocolata cu vederea. Pe parcursul a două teste care nu au urmat unul după altul, oamenii au primit o dată un baton de ciocolată amăruie și altă dată un baton de ciocolată cu lapte. Ulterior, cercetătorii le-au testat vederea – după consumarea ciocolatei amărui voluntarii au manifestat o sensibilitate mai mare la contrast. Ce înseamnă aceasta în practică? Dacă în timpul unei plimbări nocturne cu mașina ați consuma un baton de ciocolată amăruie, ar trebui să recunoașteți mai bine obiectele din fața Dvs. și în timpul unei vizibilități mai reduse. Deci călătoria Dvs. în acest caz ar trebui să fie mai sigură.
Cum este posibil? Autorii studiului sunt de părere că cacao care reprezintă până la 70 % din ciocolata respectivă, a influențat pozitiv tensiunea arterială și vasele sanguine – spre ochi a curs mai mult sânge decât de obicei și voluntarului i s-a îmbunătățit vederea. Data viitoare când veți mânca trei, patru table de ciocolată amăruie de 70 %, puteți să suspinați: „Ah, aceasta este un deliciu și în plus mă ajută să văd mai bine, îmi stimulează imunitatea și eficientizează activitatea creierului.“
