Sunt zile în care rezistați să stați lângă cuptor și ore în șir, rețetele cele mai sofisticate sunt o provocare irezistibilă pentru Dvs. și vă încumetați să încercați procedurile de care ar fi mândrii și în bucătăria bucătarului șef cu stele Michelin. Dar sunt și zile în care doriți să vă culcați pe canapea, să vă înfășurați în pătură și să vă bucurați de o cină caldă, ușoară și mai ales nepretențioasă. Tocmai cuscusul cu linte roșie și sos de roșii este o astfel de mâncare. Puteți să o pregătiți în 20 de minute și are un gust excelent. Încercați această rețetă rapidă, simplă și gustoasă.
Ce vă trebuie pentru cuscus cu linte roșie și sos de roșii
- 1,5 cană cuscus
- 3 linguri pastă de roșii
- 2 linguri zahăr tos
- 1 ceapă
- 1 cană linte roșie
- sare
- busuioc uscat zdrobit
- busuioc proaspăt
- 3 linguri smântână pentru frișcă
- ulei de măsline
- apă
Cum să pregătiți cuscusul cu linte roșie și sos de roșii
1. Începeți cu pregătirea cuscusului – într-un bol mai mare puneți porția recomandată, lăsați apa să fiarbă, între timp asezonați cuscusul cu sare, turnați peste el uleiul de măsline, aproximativ 1 cm deasupra cuscusului turnați apă, amestecați, acoperiți cu o farfurie și lăsați aproximativ 10 minute să se înmoaie.
2. Până se „gătește” cuscusul, pregătiți sosul de roșii cu lintea roșie. Încingeți uleiul într-o oală, adăugați zahărul, îl lăsați așa și când începe să se caramelizeze adăugați ceapa tocată.
3. O căliți câteva zeci de scunde, apoi adăugați pasta de roșii, apa și lintea roșie.
4. Fierbeți amestecul de roșii și lintea aproximativ 15 minute, până când lintea se înmoaie. Înainte de final adăugați smântâna pentru frișcă, busuiocul uscat zdrobit și puneți sare. Vrem să obținem un amestec de roșii mai dens, ușor dulceag cu ierburi, care se înmoaie frumos cu smântână.
5. Amestecați cuscusul cu sosul de roșii și lăsați să stea aproximativ 15 minute, ca să se întrepătrundă gusturile. La final adăugați busuiocul proaspăt tăiat și amestecați. Poftă bună.
Tempo sfat: Dacă aveți impresia că un astfel de cuscus merită o revigorare care îi conferă prospețime, există o rețetă simplă pentru aceasta. Spălați o lămâie, tăiați-o în jumătate și stropiți fin mâncarea cu zeamă de lămâie, amestecați și puteți să serviți.
