Păstrăv la grătar cu chili și lămâie

Rețetă: Păstrăv la grătar cu chili și lămâie

Nu numai steak-urile, fie ele de pui sau vită, dar și cârnații sunt făcuți pentru grătar. În timpul unei petreceri de grădină bune nu ar trebui să lipsească de pe masă nici peștele. În zona noastră cel mai îndrăgit este păstrăvul. Dacă doriți să-i surprindeți pe oaspeții Dvs. cu ceva original cum este peștele pe unt cu ierburi, încercați această rețetă. Păstrăvul la grătar cu chili și lămâie îi va fermeca pe toți. Cum să-l faceți?

Ce vă trebuie pentru păstrăv la grătar cu chili și lămâie

  • 4 păstrăvi eviscerați și curățați
  • 2 lămâi (ideal în calitate bio – în coajă nu veți găsii substanțe chimice neplăcute care pot strica mâncarea cu un gust amar)
  • un pumn de frunze de pătrunjel (cu frunze netede)
  • un praf de sare
  • unt

Pentru marinată

  • 100 ml ulei de măsline
  • zeamă proaspătă dintr-o lămâie
  • 3 căței de usturoi
  • 2 ardei chili
  • piper verde măcinat (puteți să utilizați și piper negru)
  • un praf de sare

Cum să preparați păstrăvul la grătar cu chili și lămâie

1. Ca de obicei fiecare preparare pe grătar ar trebui să înceapă cu pregătirea grătarului –curățați grătarul cu o perie de sârmă, ungeți-l cu ulei și încingeți grătarul la o temperatură ridicată.

2. Spălați păstrăvii în apă rece și ștergeți cu un prosop, ideal de hârtie.

3. Tăiați lămâia felii sau bucăți și amestecați-o într-un bol mai mare cu uleiul de măsline, zeama de lămâie, ardeii chili tăiați, piperul verde măcinat și sare.

4. Cu această marinată ungeți bine păstrăvul – în exterior și în interior. Puneți-i în burtă bucăți de lămâie, puțin unt și frunze de pătrunjel. Lăsați peștele astfel pregătit să se odihnească aproximativ 10 minute.

5. Puneți păstrăvul pe grătar în folie de aluminiu sau pe o tavă pentru grătar, altfel s-ar putea lipi și rupe.

6. Prăjiți peștele pe fiecare parte timp de 7–10 minute și în acest timp îl ungeți permanent cu marinată.

7. Când păstrăvul este gata, asezonați-l cu sare, puneți în jurul lui felii de lămâie și presărați cu restul de frunze de pătrunjel. Puteți să-l serviți cu cartofi fierți cu unt sau cu o salată de legume ușoară. Poftă bună.

0 0 votes
Article Rating