Pulled pork, sau în traducere trage carne de porc, este o adevărată delicatesă. Deși mulți consideră că prepararea sa este complicată, contrariul este adevărat. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți un cuptor și la un copt lung pentru o experiență de gust perfectă. Deci, să o facem.
Aveținevoie de:
500 de grame de carne de porc, în mod ideal dintr-un magazin de mezeluri , unde puteți verifica originea cărnii
sare, piper negru,
boia
chimen zdrobit
Dresing:
4 linguri de muștar amestecat cu o lingură de miere
Serviți lăngă:
salată frunze
ceapa rosie
chifle proaspete
Procedura:
1. Spălați carnea, o uscați, o sărați, o condimentați. Carnea o presărați cu boia si chimen.
2. Pregătiți un vas mai mare pentru a se potrivi întregii bucăți de carne. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune pe aragaz maxim încălzit carnea și o prăjim. Acest pas este important pentru a menține sucul natural al cărnii.
3. Între timp, încălzim cuptorul la 150 de grade. Carne prăjiți căteva secunde într-un vas de copt, se toarnă ulei din tigaie și puneți o cană de apă (ulei ar trebui să fie ușor răcit să nu vă frigeți cănd puneți apă). Apoi se acopera cu folie de aluminiu si se lasa se coace timp de 3 ore.
4. În timp ce prăjiți, întoarcem carnea, completați cu apă, dacă este necesar, acordați atenție cel puțin o jumătate de oră.
5. După trei ore, scoateți folia, coaceți din nou carnea și lăsați-o să se coace încă 60 de minute.
6. După coacere, puteți face un test cu furculița – dacă începe să se desprindă ușor este gata făcut! Lăsați-o să se răcească puțin și folosiți două furculițe pentru al împărți în bucăți și amestecați cu zeama rămasă.
Carnea de porc tocata servita în chiflă cu legume proaspete sau cu salata de coleslaw (reteta disponibila pe site-ul nostru). De asemenea, delicios cu un sos simplu de muștar de miere, pe care îl pregătiți amestecând cu muștar și miere 4:1.
Puteți încălzi chiftele în grătar sau frige în tigaie, și se aplică un strat subțire de unt sau maioneza proaspătă.
