Salată de cartofi de Crăciun

Rețetă: Salată de cartofi de Crăciun

De la oraș la oraș, de la familie la familie – fiecare face salata de cartofi complet altfel. Însă toți suntem de acord asupra unui lucru esențial: cei mai buni cartofi pentru salata de Crăciun sunt cei etichetați cu clasa A. De ce? Sunt tari, puțin cremoși, nu pre făinoși, nu se răsfierb și astfel pot rezista în stare excelentă timp de câteva zile, scufundate în amestecul de maioneză. Aceasta este baza unei salate bune de cartofi de Crăciun, dar dacă sunteți în căutarea inspirației, puteți încerca și această rețetă.

Ce vă trebuie pentru salata de cartofi

  • cartofi pentru fiert clasa A, cel mai bine de casă
  • maioneză
  • sos tartar
  • castraveți murați
  • amestec de legume congelate (porumb, mazăre, morcovi)
  • ceapă
  • muștar integral
  • sare
  • piper negru măcinat

Obs.: nu specificăm cantitatea exactă a ingredientelor, acestea le veți adapta în funcție de cantitatea salatei de cartofi pe care vreți să o pregătiți, în caz de nevoie va fi menționat raportul corect al ingredientelor

Cum să pregătiți salata de cartofi

1. Fierbeți cartofii în coajă într-un vas mare, străduiți-vă să alegeți dimensiunea medie care nu depășește mai mult de 5 cm în lungime. Le fierbeți aproximativ 20 de minute, lăsați să se răcească și apoi le curățați.

2. Cu un tăietor cu coarde tăiați cartofii în fâșii lungi și puneți-i într-un bol mare, ideal cu capac.

3. Tăiați ceapa într-adevăr foarte mărunt și câteva minute o fierbeți în amestecul de oțet de la castraveții murați și apă în proporție de 1:1. Lăsați să se răcească și adăugați la cartofi.

4. În apa cu puțin unt, sare, piper fierbeți amestecul de legume congelate, strecurați prin sită și adăugați în bol.

5. Tăiați castraveții murați în cubulețe mititele și adăugați în bol.

6. Se amestecă maioneza, muștarul și sosul tartar într-un raport de 5:1:1. Adăugați sare, piper, gustați și eventual asezonați. Cantitatea potrivită din acest amestec de maioneză este importantă, deoarece cartofii absorb o parte, așa că putem să punem puțin mai mult, dar în același timp cartofii nu trebuie să plutească în el.

7. Amestecați bine conținutul bolului, lăsați să stea o zi la rece și dimineața gustați salata de cartofi și în caz de nevoie asezonați cu maioneză, piper sau sare.

Tempo sfat: Dacă gustați salata imediat după amestecarea acesteia, nu trageți concluzii prea mari – chiar trebuie să o lăsați să stea. În timpul nopții la rece gusturile se întrepătrund, cartofii absorb o parte din amestecul de maioneză și sare sau piper. De aceea este bine să o asezonați în dimineața următoare.

Toate rețetele din calendar le puteți găsi aici: https://www.temponabytok.sk/calendarul-de-advent-cu-reete/ 

calendarul de advent
1 1 vote
Article Rating