Culegerea ciupercilor este o experiență incredibil de plăcută – vă plimbați în natura frumoasă, inspirați aer curat, deconectați capul, faceți ceva pentru corpul Dvs. și în același timp puteți culege materie primă valoroasă pentru supa de varză de Crăciun. Nu aveți experiență în culegerea ciupercilor? Iată câteva sfaturi de bază: unde să strângeți ciupercile, când este timpul propice să mergeți la cules și similare.
Când să mergeți la ciuperci
Sezonul de ciuperci durează de cele mai multe ori de la sfârșitul lui martie, resp. începutul lui aprilie până în noiembrie. Dacă vă veți axa mai ales pe hribi, pitarce, hribi cenușii, gălbioare sau hulubici, aceste ciuperci încep să apară din iunie, tocmai cu această perioadă începe culegerea ciupercilor pentru publicul larg. Însă când să mergeți după ele, ca să nu vă întoarceți cu coșul gol? Un ajutor extraordinar este existența ciupercilor lângă cărările de câmp sau în parcurile orașelor – dacă cresc aici, cu siguranță vor crește și în pădure.
Cea mai optimă este vremea ploioasă, este nevoie de 4-10 zile pentru ca o ciupercă de mărime medie să crească la dimensiunea sa. Deci dacă veți merge la ciuperci a doua zi după o furtună mare, care a întrerupt vremea secetoasă, probabil nu veți avea succes prea mare. Prin urmare, este bine să cunoașteți vremea din ultimele zile în locul în care aveți de gând să mergeți după ciuperci. Și când să plecați în pădure? Cel mai bun timp este dimineața, mai ales din punctul de vedere practic – ciupercile nu vor fi culese de alți culegători de ciuperci, pădurea la acea oră este cea mai frumoasă și astfel veți avea timp suficient să reușiți să vă întoarceți până la apusul soarelui.
Unde să căutați ciupercile
Ați fost deja la cules de ciuperci într-un loc din care v-ați întors cu coșul plin? Acest loc este caracteristic pentru ciuperci și în condiții meteorologice bune este foarte probabil că veți găsi aici ciuperci și data viitoare. Dacă nu aveți selectată nicio localitate, Orava, Liptov, Štiavnické vrchy, Nízke și Vysoké Tatry sunt bogate în existența unui spectru larg de ciuperci. Ce influențează creșterea ciupercilor?
Temperatura nu numai a aerului, dar și a solului, merită să urmăriți și umiditatea – la fel a aerului cât și a pământului, factorii deloc neglijabili însă sunt și aciditatea solului, substratul de pământ, compoziția vegetației, care crește în acel loc. Acestea toate influențează dacă veți găsi în pădure mai multe hulubici sau hribi cenușii. Dacă aveți în familie sau între prieteni un culegător de ciuperci experimentat, încercați să-l rugați să vă sfătuiască unde culegerea ciupercilor vă va aduce o recoltă bogată. Eventual încercați să vedeți forumurile de discuție de pe internet.
Cum să culegeți ciupercile și unde să le puneți
O dilemă frecventă este dacă să scoateți ciuperca din pământ și cu bucăți de rădăcină, sau să o tăiați imediat deasupra pământului. Nici culegătorii de ciuperci iscusiți nu se pot înțelege, însă dacă sunteți un începător, cea mai bună soluție este să scoateți ciuperca cu rădăcină. De ce? Tocmai rădăcina vă va ajuta să identificați ciuperca, dacă nu sunteți sigur cum o cheamă. În acest caz însă să nu uitați să acoperiți locul din care ați scos-o cu frunze, ace și puțină argilă – datorită acestui fapt nu se va usca și și data viitoare veți găsi ciuperci în locația respectivă.
După ce scoateți ciuperca din pământ, curățați-o în mare – înlăturați murdăria, insectele, resturile de ace sau argilă, tăiați jos părțile deteriorate. În niciun caz nu spălați ciupercile. Evitați și depozitarea ciupercilor în pungă de plastic, cel mai bun ajutor este coșul de nuiele, în care ciupercile pot respira și nu se vor strivi. Eventual puteți să folosiți și o geantă de pânză.
Ce ar trebui să aveți în vedere
Culegeți doar ciupercile pe care le cunoașteți sută la sută, și bineînțeles doar cele care sunt comestibile. Dacă nu sunteți sută la sută siguri, utilizați atlasul de ciuperci, eventual aplicația mobilă, care vă va ajuta cu identificarea. Nu ar trebui să subestimați nici încălțămintea de calitate, care acoperă glezna. Mai ales dacă umblați prin iarba înaltă, în care pot să fie șerpi, recomandăm să folosiți cizme de cauciuc. Regula culegătorilor de ciuperci este să strângeți doar atâtea ciuperci, câte puteți să prelucrați – restul lăsați în natură sau la alți culegători de ciuperci. Cu siguranță trebuie să aveți la Dvs. un cuțit și resturile, de exemplu din doboș sau gustare, le veți duce înapoi acasă.
