Korenie nielen dodáva jedlu výraznejšiu chuť, ale vďaka vôni aj blahodarne pôsobí na naše zmysly. Intenzita jeho arómy závisí od viacerých faktorov – či je čerstvé, či bolo správne usušené, skladované… V obchodoch síce môžeme nájsť zmes korenia každého druhu, no skúste si jednoduchú zmes urobiť doma a pocítite rozdiel.
Prinášame vám recepty dva druhy koreniach zmesí, ktoré si jednoducho pripravíte vo svojej kuchyni. Na prvú zmes stačí naozaj len pár ingrediencií a oceníte ju, keď budete potrebovať pripraviť rýchlu večeru. Len nasypete korenie na panvicu na olivový olej, prehrejete a len čo sa dovaria cestoviny, tak ich primiešate aj trochou vody, v ktorej ste ich varili a máte lahodnú večeru na stole.
Druhú zmes môžete použiť počas letného grilovania, tú vôňu si zamilujete. Je len možné, že priláka aj susedov z okolia. A keďže zmes môžete uskladniť v pekných skúmavkách, v ktorých vynikne jej farebnosť, máte tak aj tip na darček, ktorým môžete potešiť svojich blízkych.
Potrebujete (na dve veľké skúmavky):
Materiál:
skúmavky, papier na pečenie, špagát
Sušená zmes do špagiet: 3 hlávky cesnaku
3 čili papričky
2 vetvičky oregana
2 vetvičky rozmarínu
2 vetvičky tymianu
Sušená zmes na grilovanie: 2 vetvičky tymianu
3 vetvičky rozmarínu
1 lyžicu zeleného korenia
100 g hrubej soli
Postup:
Sušená zmes do špagiet: Cesnak si olúpte a pokrájate na tenké plátky. Čili papričky nakrájajte na tenké kolieska. Usušte v sušičke na ovocie alebo v rúre – tak, ako ste zvyknutý.
Bylinky rozoberte na jednotlivé lístočky a usušte v sušičke alebo na tmavom mieste. Usušené bylinky, cesnak a čili nasypte do misky a dôkladne premiešajte.
Grilovacia zmes: Bylinky natrhajte na menšie časti a usušte na tmavom mieste. Premiešajte v miske s čiastočne podrveným korením a pridajte soľ.
Pripravené zmesi vysypte do vopred sterilizovaných skúmaviek. Cez hrdlo položte kúsok papiera na pečenie a previažte špagátom. Konce špagátu môžete nechať dlhšie a priviazať na ne menovky alebo krátke venovanie.
